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今日からトップシェル夏のお茶会です [お菓子]


  2019 [晴れ]6月13日(木曜)



 皆様 おはようございます

  昨夜はカミナリ![ふらふら]

   でも今朝はカラリと晴れ嬉しいです[るんるん][るんるん]


   [かわいい]トップシェル夏のお茶会

           今日から日曜まで開催

  お菓子やケーキの用意も出来ました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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  マンゴーロール 抹茶ロール ブッセ チョコケーキ

   甘夏シフォン ヨーグルトムース 甘夏ゼリー

  マンゴーか抹茶か どちらか好みで選んでくださいネ

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   ブッセはクリームチーズとブルーベリー

 

       甘夏シフォン

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  アイシングも甘酸っぱくて美味しいです

  

   お土産もモチロンありますよ[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]

   レモンケーキ

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 マドレーヌ 

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    オレンジケーキ

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   ナッツクッキー(5種のナッツ入り)

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   紅茶クッキー

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   胡麻クッキー 

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 どれを貰おうか??? 悩みますよねーー

 1個 2個 3個 いや・・全種かなあ[目]

   さあ~~~今日は家事が終わったら

      お早めにトップシェルへ~~~[喫茶店]

 (パンも発酵中 ミーミーさんからの差し入れです[手(チョキ)]

 お昼もおやつも今日はトップシェルで!

 皆さんでワイワイと賑やかに楽しく過ごして下さいネ

 LINEも下さいネ 待ってまーす[手(パー)]

 

  

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出来ました! [お菓子]


 2019 [晴れ] 4月18日(木曜)


  皆様 おはようございます

  気持ち良い天気になりましたね


 [かわいい] トップシェルのお客様

   今日から日曜まで

     春のフェアー&お茶会が始まります

   

     完成しましたーーー

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  お客様同士 仲良く賑やかに楽しい時間を

  過ごして下さいネ [わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]  

   明日から日曜までも

    同じような感じでケーキは焼きますね


   そうして パンも焼き上がりました[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

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     ローズマリーとチーズ

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お茶会 最終日です [お菓子]


 2019 [晴れ]2月24日(日曜)


 皆様おはようございます

   トップシェルのお客様

       お茶会は今日で最終日です

  普段忙しくお仕事の皆さん

     ゆっくりスイーツタイムして下さいネ[喫茶店]

 初日から大盛況との事 嬉しく思います

 今日はスペシャルのフルーツタルトも有ります[るんるん]

 ロール巻いて生クリームとフルーツが少し余り

 冷凍庫にタルト台の焼いたのが有ったので作りました[手(チョキ)]

         6個出来ました[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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 フルーツロールかタルトかお好きな方を

 スタッフが聞くと思いますので選んでくださいネ

 欠けたタルト台が有ったので試食してみました

 サクサクしててとっても美味しい[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][るんるん][るんるん] 

     キラキラとしたタルトは特別感

 他にもチョコガナッシュ 抹茶シフォンもあります

    色々思う存分食べて下さい(笑)

       再度の来店も是非どうぞ[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]

 

  [かわいい]明日からはちょっと行って来た

          旅行の記事になります[飛行機]

 ハワイへ行ってる友達も今朝はKCCへ行った様子

 天気も良いようで何よりですね 

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今日からお茶会です   ハワイからの写真 [お菓子]


 2019[晴れ] 2月21日(木曜)

 

 

  皆様 おはようございます

  昨日はポカポカ陽気 窓も全開 

      寒さを忘れる一日でした がー今朝は又寒いです[ふらふら]

 

 [かわいい]トップシェルのお客様

     今日からお茶会が始まります[るんるん][るんるん]

   新しいブランドや各メーカーの

         春の洋服もいっぱいと聞いています

        

       [ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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 チョコガナッシュ   甘夏シフォン 

    フルーツロールケーキ    甘夏ゼリー

  (生のケーキは各日用意しますね 

        材料の関係で少し違うケーキになるかもですが

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     ガトーショコラ

 旅先で見つけたミニサイズのカップで焼いて見ました
   (マフイン型にセットして使用)

   ミニだけども高さがあって気に入りです

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 この袋も買って来ました

  (日本よりすごーく安く品数もいっぱいでした[るんるん]


    お客様今日は家事が終わったら

          トップシェルへ是非~~~[車(セダン)]

   初めてのお客様も気楽に覗いてみて下さいネ[喫茶店]

  

   ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


   [かわいい] ハワイからの写真[リゾート]

             バナナ 南国だわあ

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  ハワイの雰囲気 スカートの色もステキ[るんるん][るんるん]

 
 ハワイのロコの人達 ほとんど化粧っ気もなく

 Tシャツに短パン それが非常に似合ってる

 日本のような硬いお洒落ではなく

       自然に溶け込む洋服や足元がベスト

 そうしてお婆ちゃん達も

         綺麗な色を着ててとてもカワイイ

 

  カハラモールへ行ったそうです

       アラモアナSCとは異なり落ち着いたSC

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   ソーハリビングと思います

  このお店 お洒落な雑貨が満載

  欲しいなあって見ると結構な値段 諦める事も多々

  手頃の一個買う程度

 カハラモール ホールフーズも

    有るので行く人も多いですね

       エコバックも人気
アラモアナの向こう ワードの方にも出来たようです)

  スーパー じっくり見たいと思うけど

    冷房がキツクて長い時間はムリだわあ

  

    今朝も写真送ってくれました

          BLTステーキ

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   わああ~~~迫力だわあ ゴックンですねえ

    みなでいっぱい食べて

    支払いは、、、、2桁のようでした[フリーダイヤル]

            流石は社長さん[exclamation×2]

  

           hill's

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  ”東京の方が、、、いいなあ”って感想です


  ハイアットリージェンシーのファーマーズ

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 ファーマーズはアチコチで開催され

 観光客にも大人気ですね


 今日は帰国との事[飛行機]

        帰りたくなーいって。 

  気を付けて帰ってねーーー 写真有難う[わーい(嬉しい顔)]

 

  明日からは友達が家族とハワイへ

  ずっとこの日を楽しみで待ってて

    ついに明日になったね[わーい(嬉しい顔)]

        写真も送ってね~~~[手(パー)]

  

  

     

 

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明日からトップシェルのお茶会です  [お菓子]


 2019 [晴れ]2月20日(水曜)


  皆様 おはようございます

     今朝は気温が高いです

        一気に春めいて来ましたねーー[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]


  [かわいい]トップシェル 春の新作&お茶会が

     明日 木曜~日曜まで開催されます

  

   お菓子作りも頑張ってましたよ[手(グー)]

   遊びにも行ってたので昨日は朝から夜まで

    焼き通しでしたーーーー[フリーダイヤル]

 

     レモンケーキ 

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  たくさん焼きました

       お土産に頂いて下さいネ

   

    ローズマリー&エダムチーズクッキー

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  ふぁわ~~っと香るローズマリーがいい感じ

   

   コーヒークッキー(ザラメとクルミをトッピング) 

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     ザラメがアクセント


  ナッツがいっぱい入ってるクッキー

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    旅先で見つけた袋に入れました[るんるん]

  

       フルーツケーキ

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  漬けこんでるドライフルーツが味を出してます

  濃いめのコーヒーと一緒にどうぞ 大人味です

 

  抹茶のケーキに

  クリームチーズと大納言入れました

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  マドレーヌ

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  畑の甘夏がいっぱい

  これでゼリーやシフォンにします

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 店内にも置きますので

    欲しい方はスタッフに言って貰って下さいネ

 

  生のケーキは今日焼き明朝に仕上げ

   明日のブログにアップしますね

      お客様 是非行って見て下さいネ



  [かわいい]お友達がハワイへ~^

    LINEで写真送ってくれました

 

    DELTA ビジネスの機内食だそうです

     豪華ですねえ[目] 

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  デルタのビジネスはフルフラットになり快適なんだそう

  こんな席で行くなら寝れるし時差があっても

   楽でしょうね ハワイは時差が辛いわあ

 
 ビジネス席 運よく乗せて貰った事が過去3回ほど

 座ったらすぐ飲み物も出て来てシアワセ気分でした

 

       アラモアナSC

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  ここはドンドン拡張されて

  見切れないので決まったお店にしか行かなくなったわあ

  一番行くのがロングス

     (ワイキキ店もあるがアラモアナの方が安い感じ)

 

     ワイケレ(アウトレット)

  レナーズのマラサダ ワゴン車

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 マラサダ食べたそうですよ フワフワしてすごく美味しい

 ハワイのスイーツは怖くて?(ものすごい甘いから)

     食べれない物が多い中で

      これは万人が好きなスイーツかと

   ここ以外はカパフルにお店が有りますね


 TVで放送してレポーターが

 ”美味しい!”って言うスイーツも

 ワイキキで食べたようですが・・・・マズイって[バッド(下向き矢印)][バッド(下向き矢印)]

  

     ワイキキ

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  今朝も写真送って来てくれました[わーい(嬉しい顔)]

  カハラモールに居る様です 雨だって~[たらーっ(汗)]

  この時期はハワイは雨季だからちょっと不順かもねー

  楽しい旅を! 


  2月はハワイへ行く方も多いわあ

       友達もあと2人行く予定

           写真送ってね~~~[リゾート]

  ミーミーさんも忙しい中も

  寒ーーーい所へ行って来ましたよ[飛行機]

  お茶会が終わったらゆっくりアップしますね[手(パー)] 

  

 

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 トップシェルのお客様へフルーツロールケーキ  [お菓子]


 2018 [曇り] 12月16日(日曜)



  皆様 おはようございます。

       余り冷え込みの無い朝です

          天気も下り坂かな


  [かわいい] 12月も半ば過ぎましたね

     今年も元気でお菓子やケーキを焼く事が出来き

     とても嬉しく思っています


     今年 最後のケーキ焼きました[ぴかぴか(新しい)]

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  これ以上入らないって言うほど

     フルーツがいっぱい ずっしりと重いです

  
 トップシェルのお客様

   今年一年お世話になりました

   ミーミーさんからのXmasプレゼントです[るんるん][るんるん]

   Xmasケーキも買わないわあって方も

         是非お茶に行って見て下さいネ[喫茶店]

  

  端切れは今朝取りに来てくれるスタッフさんと

   もう一人 Xmasのお菓子を

       取りに来てくれる友達と試食します[喫茶店]

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  今年のお菓子作りはこれで終わりますが

  来年も更に勉強もしてジックリお菓子を

    焼くゆとりを持ちたいとも思っています[わーい(嬉しい顔)] 

  

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トップシェル 今日から秋のお茶会です [お菓子]


 2018 [雨] 9月20日(木)


  皆様 おはようございます。

     天気予報通り雨になりました

  



 [かわいい] トップシェルのお客様 

        今日から楽しいお茶会です

            (23日 日曜まで)

   雨になったので

   今日はトップシェルで遊ぶのが一番かとー[手(チョキ)]

  

       ケーキ達も出来ましたよ[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][るんるん][るんるん]

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   フルーツカップケーキ イチジクロール

     チョコケーキ(タルト)ヨーグルトムース

   
     ヨーグルトのムースもさっぱりしてます

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      抹茶シフォンケーキ

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 (※ケーキ類は衛生面で心配なのでお持ち帰りは無しで

                 店内で頂いて下さいネ)

  いっぱいは作れないので

     分け合ってよろしくお願いします

 チョコは一口でも濃厚 満足感でいっぱいですよ

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ケーキ類 種類は少し違って来ますが

 毎日有りますので平日お仕事のお客様は

  週末には是非行ってみて下さいネ[わーい(嬉しい顔)]


そうして食べた感想も是非聞かせて下さい

  皆さんからの楽しいLINEを待ってまーす[るんるん][るんるん]


   [かわいい] 追加~~ 

        パンも今焼き上がりました^^

    イチジク クルミ レーズン入り

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 久々に焼きましたが やはり噛みしめると味があり

 皮の部分がパリッと美味しいです

  お客様への差し入れです[手(チョキ)]

    一切れづつ試食してみてね~~~[るんるん]

  

  

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今日も~^ [お菓子]


 2018 [曇り][雨] 6月23日(土曜)



   皆様 おはようございます

      梅雨空にもどりましたねーー



 [かわいい] トップシェル 夏のお茶会

  昨日は夕方には

   ”ケーキもゼリーも無いよ~~~”って

          スタッフさんからLINE[がく~(落胆した顔)]

  大勢のお客様が来店してくれた様子

   (食べれなかったお客様 すみません)


  お客様達からも

  ”三種盛りスイーツ食べてますよ~~

    ラインもいっぱい頂きました[揺れるハート]

  食べてるお客様の様子が目に浮かび

       こちらまで幸せな気分になりました

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  お菓子達も綺麗に並んで雰囲気もナイス

 

 籠に入ってるお菓子の下の黄色の布のマットは

 ハワイのアラモアナSC

     ウイリアムズソノマで買った物

 ハワイへ行く方 

  この店にはキッチン用具が満載

  本格的な物が揃っていますので

         覗いてみると楽しいですよ[手(チョキ)] 

 

     今朝も仕上げました^^[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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  タルトの数が限りあり 

 フルーツがちょっと多めに有るので

       ロールにトッピングしてみました[るんるん]

  

 カットフルーツはクックマート佐鳴湖南店へ注文

  細かく面倒な注文にも対応してくれ

 ぶどうはタネまで取っておきますねって

  言ってくれました

    この一手間が非常に助かるのです


  パインとオレンジは前夜から

  コアントローとグラニュー糖を少し入れてマリネ 

  こうすると酸味が緩和されて

         美味しくなるように思えます


  土曜のお客様は日頃お仕事が忙しい方も多いかと

   ゆっくりして下さいネ 

  食べた感想などまたLINEして下さいネ[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]

    ゼリーも有りますよ

   

  明日 日曜も同じように作れると思います

     皆様 良い週末を[手(パー)]

  

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今日からお茶会 ケーキ完成 [お菓子]


 

   2018 [晴れ] 6月21日(木曜)



 

    皆さま おはようございます

      昨日はすごい雨でしたね


  

    [かわいい] 今日から日曜まで

     トップシェルのプレセール&お茶会が始まります

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     お客様 出来ましたよ~~~[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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 フルーツタルトは12個

   抹茶ロールは 7個

    プレーンは 5個 

 お好きな物を先着順と思います


 寒天ゼリーはたくさんあります(アガーのゼリーも)

 シフォンケーキも有りますよ

 ホールで有りますので

    切り分けて貰って食べて下さいネ[喫茶店]

   

  雨も上がりました!

   お洗濯を済ませたら早く行って下さいネ[車(セダン)]


 フルーツタルト ロールケーキ シフォン ゼリー

 日曜まで毎日あります[わーい(嬉しい顔)]

 

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お菓子作り  [お菓子]


   2018 [雨] 6月20日(水曜)



  皆様 おはようございます

     黙々とお菓子焼いてましたーーー

  焼き菓子は終わりましたが

       生のケーキ類は毎朝仕上げます


  [かわいい] 明日木曜から日曜まで


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       (※デスプレイ用です)


    お客様には色々なお菓子を焼きましたよ[わーい(嬉しい顔)]

  

    これは外せないですね

             レモンケーキ 

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      定番のマドレーヌ

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   ステラおばさん風 大ぶりなクッキー

     ナッツが何種類も入ってますよ

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      チョコ&ナッツ 
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  抜き型を2つ使用ドーナツ形に抜いて

  焼いてからコーテイングチョコを中央に流します

   素早くチョコをトッピング

  (チョコがすぐ固まってしまうので何個かづつ仕上げ)

  コーテイングチョコはトミーズで売ってます

  チョコとナッツは王道の組み合わせ 

               とても美味しいーー

     乾燥剤入れて袋入れ

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   塩サブレ 最近の気に入りです[手(チョキ)]

   焼く前に卵黄にコーヒーを混ぜたのを塗り

   フォークで模様 〇印は絞り口金で付ける

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   塩気がクセになる美味しさです

           (ゲランドの塩)

 

   フロランタンサブレ

       (気合い!入れて焼きましたよ[手(グー)]

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 生地は作って冷凍して有るのをピケして焼き

       冷ましておきます

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   鍋でスライスアーモンドのヌガー作り

    上にかけて再度オーブンで焼きます

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  (アルミ箔はヌガーが流れ出ない為に) 
  
   人肌に冷めたら端を切り落とし

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   切り口を綺麗にカットすると見栄えします

  お菓子を作る方 是非作って見て下さいねーー

  綺麗に出来上がるとやはり嬉しいお菓子です[わーい(嬉しい顔)]

 

  スタイリッシュになるように

   細長い袋に入れてシーラーで閉じます

  細長いお菓子に対応する専用の袋が

        中々売ってないのです[バッド(下向き矢印)] 

       名古屋のシモジマで買いました

 取り寄せならあるかもだけども送料も高いしねー

 なるべくお菓子に有った袋を

        使いたいなっても思います


 ご来店のお客様 焼き菓子はどれか一個

         お土産に貰って下さいネ

  一個。、、どれにしようか?

   選ぶのにも思案ですよねえ

      ならば 2個とか。。ネ[exclamation×2][がく~(落胆した顔)]

  

   コーヒーマーブルシフォン

  香り付けにカルーア(リキュール)が入ってます

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  マーブル模様にするのが案外難しい

          最後 混ぜるのは2回[exclamation×2]

 

      甘夏シフォン

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    (※今日アイシングかけます)


   生のケーキは明朝にアップしますね[グッド(上向き矢印)]

 

  ロールケーキもありますよ

  それと、、、

  コレにフルーツをトッピングして仕上げようかと

  考えてますが---[るんるん][るんるん]

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 明日は家事はソコソコにして

  ケーキ類は数に限りです

  早く行き是非試食して下さいネ~~~~[喫茶店] 

 お茶会には行った事のないお客様も

 気楽な気持ちで覗いてみて下さいネ[るんるん][るんるん]


 ※今日(水)は準備の為に臨時休業との事です

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