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チーズブッセ 珈琲ゼリー     庭の剪定 [お菓子 クッキング]



 [晴れ]7月11日(火曜)




 

  
    皆様 おはようございます

   梅雨明けはまだですよねー 天気が続きます


   

    [かわいい]  いっぱいの頂き物

     トマト メロン スイカ とうもろこし

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  ( とうもろこしは茹でて友達へも配りました)


  主人がボランテイアでちょっと手伝ったら

 
      お礼にと(農家の方から)
  
   スイカ 重い 重い 5キロはあるかと[がく~(落胆した顔)] 

 
      誰か遊びに来た時に切ろうかと[わーい(嬉しい顔)] 


      

        日曜 朝ご飯
 

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  しっかり食べて

    庭の剪定が始まった[exclamation×2] ああ~嬉しいわあ

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   植木に関しては下手に口出しは無用です


    たくさん切って玄関先が明るくなった
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  今まで隣の家も見えなかった


      風通し良くなったわあ

       通路もドンドン切って~~

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  今後は毎日 少しづつ時間有る時に作業かと

       
           夕 飯
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  万願寺唐辛子 畑で収穫


     伏見唐辛子と比べると太いです


  
   [かわいい] トップシェルのお客様

     今日はスイーツ有りますよ[喫茶店]

 
      
       珈琲ゼリー(アガーで)
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  インスタントコーヒーはコナコーヒー

  

  ブッセで半分使い余った生クリーム

    泡立ててトッピング 有効活用[決定]

 
 材料は少し使うのでも一パック買うので
     無駄にしないで
           出来る物を考える事も大事です)

    チーズブッセ         珈琲ゼリー

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    リフレのお客様 来店のお客様


   暑さも一時忘れて

        ゆっくりお茶して下さいネ[るんるん][るんるん]

週末。。。 デパート 居酒屋へ [雑談 クッキング]



 [曇り][晴れ] 7月10日(月曜)





 

     皆様 おはようございます



    湿気が多い日が続きますね[あせあせ(飛び散る汗)]


  そろそろエアコン入れた方が良いかなって思った昨日


  


  [かわいい] 土曜日 夕方街へ 


          バスが来ました 

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田舎だけどもバスがあるので良いです 免許がないのでバスは必須
  引っ越して来た40年前は一時間に一本
           今は住宅も増えて2~3本になり
  運賃はすごく高くなって現在片道490円[たらーっ(汗)][たらーっ(汗)]
  乗客は高齢者が多いので
  ドライバーさんの教育をちゃんとして欲しいと感じます
   中にはとても親切なドライバーさんもいるのですが

        悪い方が目立ちます

   

  
 デパ地下に三陸ワカメの業者さんが来てるので買って

      (次回は11月との事)


     7階の売り場へ

 
         今治タオル

   主人はバスタオル 
       ミーミーさんはキッチンの手拭き
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 (家のタオルを全部今治タオルにしたいけどーー

     今治タオル いいですよねえ

     柔らかさが断然違いますね
   
   (7階でワゴンセールしてます)

      
   
   魚売り場 肉売り場でも買って[フリーダイヤル]

           お酒売り場へ

  

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   喜平と言う生酒(一升瓶)を買ってた[がく~(落胆した顔)]

   (製造日を確認してた 新しい方が美味しいって  )


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       重いーーと[たらーっ(汗)][たらーっ(汗)]


       
       居酒屋へ

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出張浜松へ来てると言うお客さんと

          色々な話で盛り上がりました


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 主人は何十年もここだけしか来ない

 
ママも高齢で一人で切り盛り(何時まで仕事出来るかなって)
 (カウンターだけで料理もゆっくりペースなので
    皆さんにはお薦め出来ないです ほぼ常連客ばかり)


  注文しないでも好み知ってて色々出してくれました

   若い頃は終バスまで飲んでた主人も

  今は一時間も飲めばOK 眠くなるね(笑)

       外へ出たらまだ明るかったわあ

 
 
   [かわいい] 今日はチーズブッセを焼きます


  明日(火)トップシェルでのリフレのお客様
        
       来店のお客様へも有りますよ[わーい(嬉しい顔)]

 
      さっぱりしたゼリー類も作る予定です[手(チョキ)]
     

 軟骨 ぶっかけソーメン [雑談 クッキング]



   [晴れ]7月8日(土曜)




 

   皆様 おはようございます


  
   連日の新聞 TVでの九州の災害


    こっちはこんな青空なのに。、、、


      お見舞い申し上げます


  

 [かわいい] 一週間経つのは本当に早いですね


   暑さもあり(湿度)身体もだるく感じます


  何もしないでも体力は消耗するので

   ジムへ行くのも週に2回すると主人


     予定無い日が増えたわあ[決定]

        

     

         夕 飯

       
        軟 骨 
  

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  塩胡椒してフライパンで焼きました

 
  歯が丈夫でないとーーコリコリ美味しい[ビール]

 
  

   

      ほぼ毎夜ソーメンです

 

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  茄子 縞目に皮を剥いて

   薄い輪切り 濃い塩水につけて水洗い後絞る
   (即席の漬物みたいになる)


   卵焼きもトッピング

  

 

      [かわいい]  皆様 良い週末を[手(パー)]

 庭の様子 ごぼう 餃子 [雑談 クッキング]



    [かわいい] 6月7日(金曜)






     

         皆様 おはようございます


 

   昨日は暑さもあったけど湿気ないので


             過ごしやすく思いました
  
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    (植木の剪定 早くしてほしい・・・)   
   
   プルメリア 葉っぱがたくさん出て来ました[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][るんるん][るんるん]

   
       花が咲くかなあ

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   サンチュ シソ 庭先にあると重宝します

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  サンチュ 段々終わりになって来てます


  下の方の葉っぱから毎日収穫してます
           (朝のスムージーにも)

  

   

    畑のゴボウが美味しいので

また掘って来てくれました

        マダマダたくさんあるって

  

   
     ゴボウだけ煮ました
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  ゴボウは好きでしたが

    こんな美味しかったんだと改めて思います


    餃子(たくさん作り冷凍)  やりいか


    剥いてあるニンニクがあるので
           
             やはり便利でした
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   外側はカリッと仕上げると美味しいですね[わーい(嬉しい顔)]
   
    
  夏は寝不足も多いかと思いますが


      今日も元気に行きましょう~~[るんるん][るんるん]

 断捨離     マーボー茄子  [雑談 クッキング]



[晴れ] 7月6日(木曜)




  


  皆様 おはようございます



  昨日からのTVは福岡・大分の豪雨の様子にビックリ 

    実家や親戚が有る方も心配でしょうね


   

   

      [かわいい]昨日の新聞コラム
 
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   シニアの皆様 


  元気なうちにある程度断捨離しましょうね[手(グー)]

 
 (自分の大事な物でも他人からはゴミですね)

 

  これを読んだからでもないけどー

 

          今朝はゴミ袋が3個[手(チョキ)]

 今朝の新聞には”隠れ貧困”が今後多くなるとーー


 50代はバブルの頃を経験して来て


  そのままの生活を今も続け何でも買い
   
   (生活レベルを落とせない)

   
  高収入でも貯金が全くない人も多いのだとか


       見 栄

  これは少なからず女性には有るものですよね

 (若い世代は特に 友達に敗けたくない気持ちも)
       
    これを捨てれたら本当に楽。


  向上心は大事だけれども自分の生活レベルでは


  これ以上はムリってセーブかける気持ちも大事ね

 
  
    

    B品のニンニクが多数
 
   捨てる訳にはいかないので
             剥きましょう
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 爪が痛くなるのでペティナイフで上部をカット
         それから皮を剥いて行きます
 

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   取りあえず瓶に入れて冷蔵庫へ

 

 
  昨日は午後から天気がドンドン回復しました

    
  ジムへ行ったが主人も疲れも有るので

        短時間で切り上げでした

    
           夕 飯

 
    暑くなって来ると冷奴の出番が多いです


     キムチ シーチキン  シソ

 
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       マーボウ茄子

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  茄子は乱切りにして塩水にさらしてから素揚げ


  ひき肉無いのでブロックの肉を小さく切り

  炒めて ニンニク 生姜 鷹の爪 
  豆板醤 テイメイ醤 ネギ 


  (ほぼ作った事ないので、、、、

      マーボー豆腐食べた時の味を想像して)

    調味料を合わせたタレを入れて
    
      最後は片栗粉でとじたがーーー

    茄子の存在が大ですねえ[がく~(落胆した顔)]


  もう少しソース部分があれば良かったな

    
  それでもピリッと辛くて美味しかったわあ[わーい(嬉しい顔)]
 

    
     今日は梅雨の合間の晴れ
  
   朝のウオーキングも湿度がなく快適でした[るんるん][るんるん]

扇風機  映画  刺身 冷やし素麺  [雑談 クッキング]



    [曇り] 7月5日(水曜)






    皆様 おはようございます

  浜松は台風 何事もなく夜に過ぎました

       (2階も雨戸全部閉めたわあ)

 

   今朝 起きた時は小雨でしたが

   明るくなって来たのでこの後上がると思うけどー

  

  


  [かわいい] 昨日は映画
  
(朝一番 10時で上映の作品で
 観たい物が有る時に行く事にしてます シニアなので1100円) 

 
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 シネマイーラ(浜松駅から徒歩5~6分)

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 大勢の観客でした 
   
 終わって出たら次の上映作品にも大勢いました

 終わってから(昼前)お腹が空いたがーーー


  グッとガマン(近くの天錦も気になったわあ)

  
   すぐバスで帰りましたーーー

  

  電気屋さんから
   
   頼んでた扇風機を届けてくれると電話あり
 
     帰って来て良かった~

   
  箱から出して貰い説明受けます
        (箱は持ち帰って貰いました)

  扇風機 一台あるのですが

  主人が座る所に専用でもう一台欲しい 
     
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  新しいのはTVの横に定位置にします
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   気に入りは真上にして回せること[わーい(嬉しい顔)]

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  オヤスミモードの風が柔らかい事もいいな

  
   扇風機 進化していますね


 エアコンあっても扇風機も人気なんだそうです


 主人の枕元には・・・


TVのリモコン 電球のリモコン  扇風機のリモコン

 その内 エアコンのリモコンも増えるね

 
  一番大事はTVのリモコン 

   家に居る時には一時も離さないよ[がく~(落胆した顔)] 
     

   5分と同じ所を見てないしーー 

 帰って来てTV付けてお風呂へ行くのもねえ[ちっ(怒った顔)]


  

     

        夕 飯
 
     
           鯵のお刺身
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  ”ぶり”のアラ コンニャク  ゴボウ

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   先日食べて美味しかったソーメン

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    天ぷらを揚げてトッピング
 
     天ぷら粉が切れてたので


   冷たい水に小麦粉
    少し片栗粉混ぜてさっくり混ぜ合わせます
    
   (揚げた後もカラッとしてます)

   茄子は塩水につけて水分をペーパーで取り

   小麦粉を薄くまぶしておきます

  ソーメンは時間通り茹でてしっかり流水で洗い
   (塩分が取れる)
  
   氷水で〆る
と更に良いかと


   盛り付けておいてから

   お皿の横からソーメン汁をそっと流し込みます

    (少し濃いめ)


  夏場なので シソの葉 梅干しもいいですね[手(チョキ)]

   胡麻も入れれば良かったー

   美味しい物は手間がかかるが

         食べて満足します[決定]
 

  旅の土産 ごぼうの素揚げ  ネギマ [雑談 クッキング]



  [晴れ][曇り][雨] 6月4日(火曜)


 

   

 
   皆様 おはようございます


   今は晴れてるが午後は雨かな

             
          台風なんですね[フリーダイヤル]


    IMG_9181.JPG

  

   昨日も暑かったですねーーーー

   
  何処へも出たくなーい[バッド(下向き矢印)][バッド(下向き矢印)]気分の一日でした


  主人は畑へ行ったり 午後はスーパーへ


  ”トップシェルの店長と会ったぞ~”って


     店長 声かけてくれ有難うネ[るんるん]
  
  
   

  [かわいい] ” 旅行へ行って来たの~”って
          お土産頂きました[揺れるハート] 

     ペンケース

            好みの色だわあ [るんるん][るんるん]
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  早速使ってます[わーい(嬉しい顔)]


   帆布は丈夫で味わいありますね

  旅先で親しい人に買うお土産って楽しいですね

  (義理土産は割り切って買わないようにしています)


  たくさんの予算はかけれないけど

     その人にピッタリの土産を
       探せるようになれたらいいなって思う

   ちなみに・・ハワイだったら
   迷ったなら無難はチョコかと~~
   あのハワイアンホーストのチョコも結構な値段

   ポストカードも豊富なので買う事も多いです

  

 
       畑で収穫

  ごぼうが勢いが良いので掘ってみたと~


     立派! すごーい[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

 
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  いつかTVで素揚げにすると美味しいと見たので
  拍子木にして揚げてみました(1本)

   IMG_9169.JPG
    IMG_9170.JPG

 塩をパラパラかけて食べましたが

      ごぼう 本来の味がして美味しいです


   畑にはマダマダいっぱい有るそうです
 
 今後 我が家に来た方 ゴボウが多いですからねー[目]
   

     ネギマ(鶏三和) 伏見唐辛子
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  伏見唐辛子(畑で収穫)


  万願寺唐辛子と似てます

     万願寺と比べて細いかな

 
 主人は万願寺より作るのが簡単と話してます

     ピーマンより苦みもなく良いです

   
   ネギマには柚子胡椒添えて。


  こうも暑くなると水分補給は大事ですね

   
   水出しお茶 ごぼう茶 普通の水

   
    最近はルイボステイーも追加

  
        煮出して飲んでます
    
        20袋入り
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     10袋入り
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    クセもなく飲みやすいです 

 遠鉄デパ地下の”トミーズ”で買いました
   (ドラックストアなどにも有ると思います)

     保冷ポットに入れて
    
   テーブルに置くとすぐ飲めていいです
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     冷蔵庫の開け閉めも減りますね

 
   昨日と違い今日は出かけたい気分(笑)

  

 チーズブッセ  グレープフルーツゼリーー ソーメンで焼きそば [お菓子 クッキング]


 [晴れ]  7月3日(月曜)



   

   

   皆様 おはようございます


   昨日の暑さ 浜松では34℃超えたようです


       どうりで暑かったわあ[あせあせ(飛び散る汗)]

  
    


  [かわいい]  チーズブッセ   グレープフルーツゼリー
 

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  果肉がいっぱい入っててとても美味しい
   
       ゼリーに使ったパールアガー
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   値段は高いけど一回に使う量は10~12g

  そのゼリーによってゼラチンなども適してるのも
  あるようですが
  このアガーが持ち運びも便利で(常温でも溶けない)

   使う頻度が多いです
 
  グレープフルーツは剥いてグラニュー糖少しと
  
  コアントローをちょっとまぶして置いて使用
      (香りが良いです)

  
  ずっと前にフレンチの先生の講習会で習った物

   先生 お元気かなあ
   
  
  写真のチーズブッセ作り 
   
  (食べて美味しいので
         覚えたいって言ってる人も多いです[目]

 
    作る前の準備が色々あるのです


   わら半紙に6センチの〇を書いておく

   卵の計量が案外面倒(卵は常温)

   卵白は冷蔵庫へ 牛乳は人肌に温め

   絞り袋の用意(生地を作ったらすぐ絞って焼くように)
 
   

  生地はシュークリームのように
   バター熱して小麦粉→卵→牛乳 
     卵白の泡立てと合わせて絞り焼く
          (2枚一組なので20枚)

   わら半紙が最適(”ぶんぐ”で買った)
 
  わら半紙に6センチの〇を10個書く(もう一枚にも)
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  (※わら半紙 ロールケーキにも使ってます)

 焼き上がり 
   微妙に大小あるので同じ大きさのをセットにする
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   裏返しの方にクリームを絞る
 クリームチーズ グラニュー糖 生クリーム

   
   生クリームは42パー以上のものを使用

   IMG_9148.JPG 
 
 このクリームが柔らかいと横から流れ出るし

  堅いとボソボソになり食感が悪くなるので難しい
   
   2枚一組にして冷蔵庫へ
            (冷やすととても美味しい)
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   ブッセを入れる袋はシュークリーム用

     (平出商店に売ってる 他の店には無かった)


     2方が開いてるので入れやすい 


 主人もこれがお気に入り 

 
  ”ブッセ”と言うのをやっと覚えた(笑)


 トップシェルのお客様にも好評の様子

  今後も機会あるごとに焼いて行きますね[手(チョキ)]

   
      食パンも焼きました

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  同時進行でレモンクッキーも焼き(トップシェルへ)
    IMG_9153.JPG


   洗濯も2回しながらよく働きました

 

      主人は庭の草取り



       夕  飯

   じゃが芋は堅茹でしてから


          片栗粉まぶして焼いてます

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   じゃが芋にかけたマルドンの塩
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  ソーメンの残りとレバニラで使ったレバーの残りで
  素麺.jpg
    

    焼きそばですね 

   味付けは醤油と味醂少し 和風になりますネ


   
   
   暑くなると午前中 特に朝の時間の涼しい内に

   色々汗出しながらやって
   その後シャワー浴びて身支度 

   今日も一日元気で過ごしましょう[わーい(嬉しい顔)]
 
  

  

 カツオのニンニク漬け レバニラ [雑談 クッキング]




 [曇り][雨]7月1日 (土曜)




 

 

   皆様 おはようございます

    
     今日から7月[exclamation×2]


  今年も半分過ぎたのですね はやい はやい


   今朝はウオーキング中 すごい霧でした
       
     10メートル先が見えなかった

   

 [かわいい] デパートの催事に来る業者さんから
        
         案内ハガキが来ました[わーい(嬉しい顔)]
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 手書き 温かみがありますね

        三陸ワカメ 美味しいです


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 主人は海藻類を 
   ほぼ毎日食べるのでたくさん買います


 

      午後はジムへ 

   一通りさっとして切り上げ(主人もお疲れモード)


   
   帰りにスーパー(クックマート雄踏店)

      カツオ ニンニク醤油に少し漬けて
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     レバニラを作りました

  主人がお刺身で飲んでる内にささっとね


      新鮮な豚のレバー

  ちょっと下ごしらえが手間だが作ると

     格安で美味しい[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

 
  流水で洗ってから牛乳で血抜き(10分ほど) 
      (わが家のやり方です)

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  今度は生姜 お酒 醤油に漬けこみ(10分ほど

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    全部は多いので半量使いました


   片栗粉をまぶして揚げます(少しの油でOK)

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  一旦取り出して フライパンは紙でさっとふく)


    ここからはスピードアップ[exclamation×2]

 
   ニラ 一束 もやし一袋 人参(色採り程度)
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 ニンニク お酒 オイスターソース
 醤油 少しお砂糖

 
   揚げてあったレバーを戻し入れ混ぜて終わり

 

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   久しぶりに作りとっても美味しかった[手(チョキ)]


     300円ほどで出来たかと[わーい(嬉しい顔)]

 

  夏場は心してレバーを食べようと思います




   [かわいい] 今日はチーズブッセ作りします
  
     (※お茶会で作った時の写真)

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 絞って丸く生地を焼いたら
 中にクリームチーズと生クリーム(グラニュー糖は少し

 合わせたのを絞り重ねます
 
 生地を絞る時に楕円になってしまったり
 中々コツが必要でしたが 
       最近はうまく焼けてますよ[手(チョキ)]

  冷やして食べるとフワ~~っとして美味しいです[るんるん]
 
 
  トップシェルのお客様 
      明日来店すると有りますので

  
   リフレのお客様には優先ですね[手(チョキ)] 
  
  お茶会で食べれなかったお客様や

  
  もう一個食べてみたい!って思うお客様は是非~~
[喫茶店]

   ブッセ以外にもスイーツあるかと~~~[目]

 

     皆様 良い週末を[手(パー)]


   

 

遠鉄 トミーズへ    夕飯  [雑談 クッキング]



 [曇り] 6月30日(金曜)



 

 
  皆様 おはようございます


     今朝は起きた時降って来たので

      ウオーキングは止めだわあ


   小雨だからと主人だけ行きました


     結果 その後降らなかったなあ 

   

      損した気分
 
  [かわいい] 昨日は降るような降らないような・・


   傘も持って出かけてもバスなどに

         
        うっかり忘れそうになります


    遠鉄デパート


       行くのは地下ばかり


       トミーズ  

      粉の種類がいっぱい


   お菓子 パン それぞれに適した粉があります

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  お菓子屋さんなどはそのお菓子に寄って

  粉も変えてると思いますが

   ミーミーさんは
   お菓子は2種類 (ケーキ用 クッキー用)

   パンも2種類です(食パン用 菓子パン用)

    (色々増やすと保管場所にも困りますしー)

  
    これから需要の多いゼリー


  矢印のアガーはいつもフルーツゼリーなどを作る粉

  (海藻から出来てる)

           値段は結構しますよ

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  透明度が高く常温でも溶けなくていいです


  他に固めるものではゼラチン 寒天

  簡単に作れるものもいっぱいありますね


      砂糖類もいっぱい

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 焼き菓子にはきめの細かいグラニュー糖


 クッキーには粉砂糖を使用することが多いです



   スムージーに入れて使うアマニ油

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  生野菜にもかけたりします

   冷蔵庫保存の油
  
 買うはずだったのに すっかり忘れたわあ [あせあせ(飛び散る汗)]


   冷蔵ケースにも色々な商品がありますねえ

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  最近 バターは豊富にあり嬉しい

 
     
       お値打ち商品
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 パンの粉が半額になってたわあ 買いですね[るんるん][るんるん]
  賞味期限も結構先です ここは必ず見ます[手(チョキ)]
 

     
        乾燥卵白
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   卵白泡立ての時に少し入れて使ってます
   (チーズブッセ シフォン


   トミーズは見てるだけでも楽しい[わーい(嬉しい顔)]

   たまに試食販売もしててそれもいいね
 

  
  
    行列してなかったら食べたかった

     
        天錦(てんきん)

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      目の前で揚げてくれる
     
     天丼のランチが大人気(1000円)
 
     お新香 あさりの味噌汁付き 

    土日は遠い所からも来店するようです


      また次回に食べよう

   

         夕 飯


   茹で卵にキムチトッピング  花豆  茄子煮

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   主人 あっと言う間に食べてしまうので


   (ミーミーさんは出す前に少しよけて置きます)


      目の前に置かれたのは

    全て食べていいのだと思ってるので・・[ふらふら]

    これだけではどこにも足りないのです


        冷凍してたあった餃子も焼いて

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   今回の餃子 
    娘が作ってたの見て丁寧だわあ~って思い

        真似て作ったから美味しかった[手(チョキ)]
    

    
     今日も梅雨空ですが元気に行きましょう[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]