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 ロールケーキ    夕飯 [お菓子 クッキング]




  [晴れ] 4月23日(日曜)




   

   皆さま おはようございます


  

  暖かくなって来て花も綺麗に咲き出しました

       芝桜のツアーも最近人気だそうですね


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   主人は収穫した玉ねぎを丁寧に仕分け
   一日かかってましたよ
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     プレゼント 頂きました[わーい(嬉しい顔)]
 
    どっしり重いけど  何だろう??? 
         
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  パンの粉だわあ トミーズで買ったのね
   
   (ラッピングは自分でしたようです 上手ですね)
 
     使ってる粉なので嬉しい

  金箔も入ってました 高いのですよお
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     トミーズで見るけどーー

 チョコケーキの時使うといいなって思いながらも

    買った事は無かったわあ 

  お礼に食パン焼いて食べて貰いましょ
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 生地 発酵段階からうまく焼けそうな予感

  味は見てないけど美味しく焼けてると思います
 
  
  タケノコを持って来てくれる友達へは


     イチゴのロールケーキ
 
      ラッピングもしましょ
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  ロールケーキは

 しっかりセロハンで包むと持ち運びもOK
 
  (夕方 取りに来てくれてありがとう)

  すごく美味しかったですとメール有りました
     お母さんは”いくらでも食べれる!”って
     話してるそうです 
 
  そう言えばトップシェルのお客様からも
  ”あのケーキ10個でも食べれますよお”って
   メール頂いたわあ

     
    生クリームは品質良いの使ってます 


    
   今日のお茶会スイーツも出来ました
[るんるん][るんるん]

   最終日なのでフルーツもたっぷり~~
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 毎日 お客様のケーキを食べたいなあ~~って

    見てるスタッフの為に 
 
     残りのフルーツでまかないスイーツ
 
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    お客様 是非来店して下さいネ~~

  毎朝 忙しい時間
  ケーキを取りに来てくれてるNちゃんには感謝です[揺れるハート]
         



          夕  飯

      収穫した玉葱 

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  スライスしてからしばらく放置

   水にさらさなくても辛みがなくなりますね

    タケノコ  コンニャク 魚
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   タケノコが美味しい 春のご馳走ですね
  
     
    こう言うの食べると思い出すソウル
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   コチジャンが切れてた! 買わないと・・

 
      

今日のスイーツ [お菓子 クッキング]



 [晴れ] 4月21日(金曜)



   

  
  昨日からトップシェルでの春夏フェアー&お茶会 


 スイーツも大好評だった様子にほっとしています

    お土産のレモンケーキ 

     夕方には無くなったようで貰えなかったお客様

      後日必ず作りますね 待っててくださいネ[わーい(嬉しい顔)]


        今日は増やしました

  
 
  [かわいい] 昨日 材料が不足だったので買い物へ

        デパ地下のスイーツ参考にして

               今朝作ってみました

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  小物使いで同じケーキでも

       一気に華やかになりますねーーー [ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

 

  昨日夕方にはもうケーキも全て無くなったようですので

     今日はロールケーキも増やしました(抹茶あんこ)
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  ゼリーもありますのでお客様是非ご来店を~
 


    昨夜は沢山のお客様から

    ”すごーく美味しかったですよ~~

   メールも頂きありがとうございました [るんるん][るんるん]

   最後の一個 食べれたお客様は

     ”嬉しかったよ~”って 良かったですね~~[手(チョキ)]

出来ました~~~ [お菓子 クッキング]



    [晴れ] 4月20日(木曜)

   
   
 皆さま おはようございます

    ひんやりした空気の朝ですね

    夜明けも早くなり起きるのも楽になりました


      [かわいい]今 完成しましたよ[るんるん][るんるん]

    
  今日からトップシェルでの

      春のフェアー&お茶会のスイーツです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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   タルトもいいかなあ カップケーキもいいかなあ[わーい(嬉しい顔)]
      (カスタード&生クリーム
 
  お客様 家事を早く終わらせて行ってみてくださいネ[喫茶店]

  
  持ち運びやお店の冷蔵庫の関係で沢山は出来ないので

   お早めのご来店を~~[車(セダン)]

     日曜まで毎日スイーツは有りますよ[るんるん][るんるん] 

  


お菓子作り [お菓子 クッキング]



 [晴れ] 4月19日(水曜)

  
 今日もカラリと晴れて気落ち良い一日

   淡路の記事はちょっとオヤスミしますね


  [かわいい] 昨日からお菓子作りしています


   明日20日(木)から23日(日)まで

    トップシェル 春のファエー&お茶会 


    このイベントのお菓子作りを担当

    お茶会には外せないレモンケーキ[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]
  
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 先日 淡路にもお土産で持って行きましたが
 
  ”何処で買うより美味しいです”って言って貰いました[るんるん][るんるん]
 
  
  何種類ものナッツとチョコチップ入りのクッキー
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   2個づつ袋に入れました これはお土産ですね

     ラッピングも大事ね 

  シモジマでこの紙袋を見た時(特売してた)

   こうやろう!ってヒラメキましたよ[わーい(嬉しい顔)] 
 
        

        甘夏シフォン
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      カットフルーツ        イチゴ
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  クックマート佐鳴湖南店
 
  カットフルーツ担当の方とも馴染みになりました[手(チョキ)]
     
    
      
        ゼリー 2種 

   
    透明のはアガー   白いのはゼラチン(牛乳)
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  イチゴタルト フルーツカップケーキは

  明朝に仕上げます 

   完成しましたら朝にアップしますね[わーい(嬉しい顔)] 

   家でケーキ作りを頑張りますので

    お客様 是非ご来店を~~~[喫茶店]

   
  いずれもたくさん出来ないのでスミマセンが

  夕方に行っても何かは有ると思いますよ[手(パー)] 

  
  
     昨夜 初収穫のスナップエンドウ 

    さっと茹でてからニンニクと炒めてみました
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   甘くておいしいです
 
    

      先日  娘の家で食べた物

         春巻き
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 油の買い置きが少ししか無くて^^ギリギリ揚げたって感じ 
 

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   今夜はこれから支度します

 主人にカットフルーツを取りに行って貰ったら

    他のものを一杯買い物して来てた[がく~(落胆した顔)] 

  
 
 


週末   お菓子作り [お菓子 クッキング]



  [晴れ]  4月3日(月曜)

  

          皆さま おはようございます

  東京は桜が満開なんですねえ

    浜松は今週には見ごろになるかと思います

   フラワーパークの開花状況 気になります

  
  土曜は小雨で気温低くて寒かったですね

  雨のちょっと上がったのを見てウオーキングだけしましたが
   何処へも出ずでした

  日曜は雨も上がったけど桜も足踏み

  早朝 ウオーキング

   ウグイスの鳴き声も上手になりました

  バス沿線の桜もいつもは早く咲く浜松大学
  
    ほころび始め 

    今年は入学式あたり満開で良いかもね


  土曜日アップしたモーニングの料理

    ” 私も作ってみたいです 

        メールも頂き嬉しかったです[るんるん][るんるん]

       簡単 安い 早い  

   それが毎日の料理作りの主婦には一番ですね

      盛り付けで何とでもなるので

  同じ料理でも工夫もある程度は必要ネ

      残り物は大皿に~~~

   フランス料理風? 懐石料理風?

     ごかましも主婦の知恵[るんるん][るんるん]


  [かわいい] 土曜  お菓子作りしました

      ナッツが何種類も入れたクッキー
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     抹茶
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     紅茶 抹茶 

      和と洋 セットにしてみました

  抹茶は価格が高いけど発色が綺麗で美味しい
      (100g 1400円 )
  
 
   ソウルで買って来た袋もお役立ち
       
   (南大門 この色の袋はもう入荷が無かった)

 個別に一個づつ入れる透明の袋も粘着がしっかりしてるし
      袋も厚さがあり優秀 価格も安い
  (買う時にはわからないけど
      使って見て良いのがわかる 
         もっと買えば良かったなあと思います)

  
 
 いちごタルト作った時に半端に残った生クリーム
  
    無駄には出来ないので
   
      生クリーム入りのクッキーにしました
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  オーブンシートの代わりに使ってるシルパン
    (パン教室に注文して買った) 

    何が良いかと言うと

    クッキーの底が平らに焼き上がる事
  

  
      ( パン用もあります )
  
  粉が切れたので遠鉄デパートまで出かけました

     今朝はこの粉で食パンを発酵中です
  
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    ”トミーズ” 粉の種類がいっぱい
  
   食パンには

     ”スーパーキング” ”はるゆたか”

    惣菜パン系にはスーパーカメリアが好み
 
   (何がどう違うのか難しい事はわからないです)

      粉や材料 わからない事は
    
    スタッフさんに聞くと色々教えて貰えますよ[わーい(嬉しい顔)]

  
  新館のケーキ売り場見ると春のケーキがいっぱい[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

  キラキラしたイチゴタルトもあったよー
     (小さいの一個の値段みてびっくりしたが[がく~(落胆した顔)]

      売り場見るとヒント
  
    なるほどーー 今度作る参考にしよう[手(チョキ)]
     
         (忘れないようにφ(..)メモメモ)

  
        主人は一日畑仕事でした
    
       
           夕 飯

   先日 デパ地下に催事で売りに来てた
             
         宮城昆布 めかぶ
   
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  この業者さんが来るとたくさん買ってストック
   
     次回は11月頃のようです

  京都の村上重の芝漬けも買いましたが美味しいですね

      (※催事はもう終ってます)
  
           お刺身

     はまち         鯵のたたき
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   チキン フライパンでこんがり焼きました
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      味付けはこのハワイの塩
          
  (まぶしてビニール袋に半日ほどおいた)
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     ハーブなども混じってて良い味

   ハワイへ行く方 お土産にも喜ばれますよ~
      
   スーパーで買いましたがABCでも売ってたような

      7ドルちょっとかと思います
 
   
   今日はピカピカ天気 暖かくなりますね

 パンが焼き上がったらお菓子も持ってお出かけーー[わーい(嬉しい顔)]


モーニング    イチゴタルト    夕飯 [お菓子 クッキング]




    [雨]  4月1日(土曜)

  

 

   皆さま おはようございます

   

      今日から4月


   雨の朝 しかし~この寒さは????

   つぼみの桜 中々進まないですね[たらーっ(汗)][たらーっ(汗)]

   

 
  [かわいい] 昨日はトップシェル3人娘が寄ってくれ

      賑やかにモーニングタイム

 
       これも作りましたよ

 
         [ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)] いちごタルト[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]
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  生クリームが見えないように
  イチゴはきっちり沢山乗せた方が見栄えしますね
   一個 入らない隙間には半分にカットして乗せる

    
    4人でたっ~~~ぷり食べました[るんるん][るんるん]

     しつこく無い甘さで美味しいです

   やはり一回は季節に食べたいので作って良かったな
  

   ケーキ店のレシピだけあって細かい材料にもこだわり

    少しだけどもカスタードも塗ってます

    色々総合しての美味しさになりますね

 機会があればトップシェルのお客様にも
        作りたいなって思っています[喫茶店][喫茶店]

      

    春のモーニング
 
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   みんなの笑顔が最高です
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   わあ~~~すごーい 美味しそう~~

        歓声が上がったよ
 
   ” 何も食べて来なかったよ~~

         お腹が空いたわあ  


     早く来たからゆっくり食べれるね

  ちらし寿司ゼリーのカップに入れた)
   同じご飯でお稲荷さん
(菜花を茹でてのせる)
 
  炊いたご飯が熱い内に寿司酢混ぜて
  みじん切のたくあん 生姜 胡麻(ご飯炊き上がる前に切って置く)

   (今回はたくあん入れてみたら美味しい)

  椎茸と人参は煮たのが冷凍して有りました

         油揚げは前日に煮ました

  卵焼きの生野菜巻き
   
  先日も作り美味しかったので皆さんにも食べて貰おう
   (好評でしたよ 皆さんも作ってみると[手(チョキ)]
  
  卵焼きは2個で3枚焼きました(塩一つまみいれて)
  厚くても薄くても巻きにくいかな
       破れないように注意してね

  卵焼きにマヨ塗って具をのせてしっかり巻きます
   
   胡瓜 人参(葉っぱも) 新玉葱 ハム

  これは工夫次第で色々出来そうね
       今後も色々試作してみよう

  キャベツ 人参のコールスロー
   (米酢 サラダ油 砂糖 塩 黒胡椒)
   
    前夜作りビニール袋に入れて
     キュッとしばって味をなじませておいたもの

  ワンタン(むきエビ 豚引き肉 ネギ 調味料
       (豆板醤 ケチャップ添えて)
   
    包むのはほんの少し 材料も少しでOKです
      たくさん作り冷凍しました

      低温でじっくり揚げます
   
  串カツ(新玉葱 ひれ肉)
   
   
   よその家で作った物を食べるのも
       結構自分の勉強にもなりますよね

  よ~く見るとね お金がかからないものばかり(笑)
 
   
   野菜も採れたもの 頂いたもの 

   ストックの材料から
        何かを作るのも一案です
 
  前日に出来るものも考えると当日が楽です
  
   こうしてちょっとでも
     みんなの癒しの時間を作り応援してます[わーい(嬉しい顔)]

     3人娘に喜んで貰えて良かったです[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]
 

      頂きました[るんるん][るんるん]

     
      ”いかなご”のくぎ煮 

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      神戸方面の春の名物ですね
 
         新鮮卵 
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  実家へ里帰りの時に買ったそうです
    

        午後はジムへ

   主人は正月明けからさぼる事無く通い

    成果もバッチリです (数値に出てる) 
 
  ミーミーさんは・・・それなり・・・・です[ふらふら]

  

     夕飯は朝の野菜の残りなど 

  ワンタンの皮の素揚げは
  ワンタンを作った時に余ったものを揚げておいたもの
       トッピングに良いですよ
 
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   頂いた”くぎ煮” 卵も山芋に~

             早速頂きましたよ

    
         皆さま 良い週末を[手(パー)]

  


 甘夏シフォン 抹茶ロール         夕飯 [お菓子 クッキング]


 

  [晴れ]  3月31日(金曜)

 


    皆さま おはようございます[喫茶店]

      3月も終わりますね
 
           プロ野球も今日から開幕
  
   ドラゴンズ 今年こそ頑張ってほしいです

   5月の観戦が今から楽しみです


 [かわいい] 今朝はトップシェルの3人娘が寄ってくれます[車(セダン)]
      (お店のお菓子を取りに)

  モーニングも準備中~~~~~~~~

            その様子は明日ね
     

    トップシェルのお客様には
       
        甘夏のシフォンがたくさんあります
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   甘夏果汁 一個絞り
      皮も無農薬なので表面だけ削って使います

     型出しするとフワ~~っと良い香りです

 
      抹茶大納言ロールもありますよ
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   今日 是非 お茶に行って見て下さいネ[喫茶店][喫茶店]

   
   
   最近は夜明けも早くなり日が長くなりました

      ポカポカ陽気に家に居て

        窓を開けて気持ちも良かったです  

   
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  もやし ほうれん草

   洗ってフライパンに入れて蓋をして蒸します 
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   野菜から出る水分でしんなり
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   水分を絞って卵焼いたのに包む
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      経済的でいいですよ

  もやし ひき肉(またはウインナー)でも良いかと

  
          大根と豚肉
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     太ーい大根頂き早速煮ました

         柔らかくて美味しいです 
 
  
     昨日の暖かさで桜の開花も進んだかな

       


ホワイデーのお菓子    甘夏シフォン  抹茶ケーキ   [お菓子 クッキング]



   [晴れ] 3月9日(木曜)

    


        

      皆さま おはようございます [喫茶店]

      昨日も寒かったですね 
  
    浜松は風が強いので余計寒く感じます

    この寒さの後は暖かくなる予報ですね

 

  [かわいい] 友達から依頼のホワイトデーのお菓子(2箱)


   抹茶ケーキ( かのこ豆入れて発酵バター使用 )
  
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  抹茶 値段も安いのと高いのでは倍以上違います
      発色が断然違うので高いのを使ってます
  

    焼いてあったクッキーなどと詰め合わせ

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    友達から貰ったリボンが役立ちました[るんるん][るんるん]

       2本組み合わせてみました
 
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      昨日はパンも焼きました


  イチジク チョコチップ マカダミアン 

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  イチジク入れて見たけど重いのか
    
       中々発酵に時間かかったなあ

          いつもより硬い感じです[ふらふら] 

  
       甘夏シフォン

     ( トップシェルのお客様へ 
  
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        抹茶ロールケーキ
 
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    今日 (木曜 11時開店)

     是非お茶に行って見て下さいネ
[喫茶店]

 

         
         
           夕 飯

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          色々盛り合わせ

      メンマ  きくらげ (胡麻油で炒め)

          新玉葱 ピクルス

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         すき焼きっぽく煮た物
    
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    今日は特に予定はなくゆっくりです [わーい(嬉しい顔)]  

  


 ピール作り ケーキ      クックマート  [お菓子 クッキング]




   [晴れ] 3月8日(水曜)

  


      


   皆さま おはようございます [喫茶店]

   暖かかかったり寒かったりーー

              身体の調整が難しい春先

    



   [かわいい] 昨日は家の前が工事中 

      夕方まで水を流せない

            その前に仕上げました

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   10個ほど 皮をむいて水洗い 

    白いワタのような所を少し包丁でそいで

    茹でこぼし2回ほど(自己流です)

         砂糖入れて(適量)煮ただけ
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   ジップに入れて冷凍します
  (砂糖の甘みがあるのでカチカチにはならない)
 
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   これを使ったシフォンケーキ(果汁&皮)
 
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     先日焼いたクッキーと一緒に

            友達へプレゼントします[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)] 
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   先日ランチした友からは
   
    ホワイトデーのお菓子も頼まれたわあ[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]
  

    ゆったり気分でお菓子を焼くのは
   
    とても楽しい 材料も良い物使ってますよ
 
  
   昨日は昼に主人が帰って来てすぐ出かけました

   何処へ行こうか?

   イオンへ行っても時間はつぶせないねえ

   主人 森町へ行くって(ええっ また行くの~~~[目]
  
   何回行っても良いみたい 異議はありませんがーー

  「海鮮亭いっき」で毎回同じもの食べて満足顔[わーい(嬉しい顔)]
 
   午後一時頃なのに満席状態

   隣り合わせたシニア夫妻と四方山話

   袋井から何度も来てるそうです 近くていいな

 ( 前日食べた釜飯より安いがこっちの方が満足感あり)

  
   アクテイ森にも寄り

         途中 みぞれ混じりの雨です[がく~(落胆した顔)]

      山の方が真っ暗 


  クックマート佐鳴湖南店へ寄り
     
    注文しておいたカットフルーツを買いました
       
    ケーキ用と言うと適した果物を入れてくれます
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     カットフルーツ担当の方も出て来てくれ丁寧に
     挨拶されて恐縮です 


      夕飯後 (夕飯は飲んだだけ)


     冷凍して有ったスポンジ
          シロップ打って生クリーム
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    回転台へスポンジ乗せて仕上げますよ
 
  スパチュラで何回もいじってるのもダメ
         手早くね 中々上手には出来ないです[たらーっ(汗)][たらーっ(汗)]
  
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  この段階で回転台からお皿に移します
  (フルーツを飾ってから移そうとすると崩れます)
 
  ケーキの下にスパチュラ入れて
   持ち上げたら左手でケーキを支えお皿に移動

    娘にLINEしたら
    
       「落とすでないよー」だって

       
    
   生クリームは2パック使います(21センチ)

   15センチなら一個でOK
      
   18センチになるとやはり2パック(余るが)

   乳脂肪分 45パーや47パーは泡立てすぎに注意

   ボソボソになると美味しくないですね
    
   カバーかぶせて明朝まで冷蔵庫でお休みです
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    ここまで出来るとほっとします 

    おっきいケーキ 誰が食べるのですかねえ[目]
   
     

    好きな事をしてる時って時間も忘れます
 

    最近 パンを習い始めた友達も

    出来上がったパンの写真を送ってくれ 

    ”すごーく楽し~~~い”とメールあります

   自分が夢中になれる事があると幸せに思いますね[わーい(嬉しい顔)]
 
     ✤      ✤       ✤
   
   
   今朝  ケーキの仕上げしました[グッド(上向き矢印)]
[グッド(上向き矢印)]

   カットフルーツは適当な大きさにカット
  
    水分も押さえます メロンも沢山入ってます
    
     やり直しは出来ないので慎重にですが

            思い切りも大事
 
     (完成のイメージを描く)
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    ナバージュ塗って完成しました[わーい(嬉しい顔)]
   
         (キラキラ 艶々しますよ)

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   久々に作りましたが

      たまに作ってみるのも良いですね [るんるん][るんるん]

      娘にLINEもしましたよ 練習 練習

    「 豪華に出来たね 」って返事が来たわあ


週末・・ お菓子作り   夕飯 [お菓子 クッキング]



     [雨] 3月6日(月曜)




   

    皆さま おはようございます [喫茶店]

             今日は雨模様

    週末はポカポカ陽気でしたね

    主人は畑仕事に”おにぎり”持って出かけました

   暖かくなると草取りも大変だそうです

  畑の近くにある大河ドラマ 直虎の資料館 

  午前中から観光バスや乗用車で

           大変な混雑だそうです

   帰って来た主人は

 「 今日もすごい人出だぞー」って言ってました

  桜の季節になるともっと混むだろうね
      (すぐ近くの都田川は桜の名所)

  我が家の近くの浜名湖ロイヤルホテル
  
  宿泊が多いと見えて観光バスがたくさんです

     浜松市は直虎ブームに沸いてます

   
 
  [かわいい] ミーミーさんはお菓子作りの週末でした

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 ナッツが豊富にあるので色々入れて焼きました

       
       スノーボール
 
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   アルタイ付きの小さいリボン

 ソウルでたくさん入っててとても安かった(南大門)

   黄色もあったような気がしました

  南大門のラッピングのお店をじっくり見てみたい

  

   夕方  ウオーキング

       初ウグイスの声を聞きました[るんるん][るんるん][るんるん]

         夕  飯 

       頂いた菜花と新玉葱

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        しめ鯖   タコ
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    鯵のムニエル

  三枚に下ろし塩胡椒 小麦粉を振って
  
    フライパンで焼きます(バターも入れて)
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  菜花は茹でて とても美味しいです

  魚も煮たり 焼いたりだけだと飽きるので
           たまにはこんな洋風もいいかな

      
        豚肉のコチジャン
 
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 サンチュは畑で収穫

     こう言うのもソウルでいっぱい食べたいナ
         
    本場物は胡麻油や塩で美味しいね

 
    スマホの練習もしてますよ[手(チョキ)]

  土曜朝に起き抜けで見えない状態で(老眼)

    何処か触ったとみえて

       何だかおかしい

       ああ~困ったわあ [あせあせ(飛び散る汗)]

 このようになってると状況を娘にPCからメール

  「 アップデートをしたのだねーー 
    
    そんな事をした覚えはないがーー
 
  こうして あうして 娘の指示に従い 

   ドキドキしながらそれでもやったよ[手(グー)]

   そうしたら直ったが

        以前のと少し違うなあ

     設定も直すように言われ

    ( ええっ どうやってよねえ )

       怖くて出来ないーー [ふらふら]

   LINEであれこれやり方を教えてくれ

  恐る恐るやってみたら出来たあ[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][るんるん][るんるん]

       ああ^^良かったわあ 

 19日まで借りて置くのでそれまで練習[目]
  
 LINEも相手が読んだのがわかるのね

  学生さんなど遠くに居る子供とは

  元気で居るなって便利だろうけど常に気になる
  
   相手と喋ってるような錯覚もあるね

   今は友達とのコミニュケーションも

     スマホがあればOKかしらん

   なるべく人と話す事も大事かもなあ 

   便利で面白いけど

   子育て時代に無くて良かったなっても感じますよ

    と、言いつつ今日もまずは娘に

  「 おはよー 起きた~~? 」のLINEします(笑)
 
   可愛いスタンプがたくさんだねー
  
  

   今週は忙しいーーー友達とのランチもあり

     旅行もあります
  
  
   それに 一日中断水の日もあるのです[もうやだ~(悲しい顔)]
            
     (水道管の取り換え工事)

     その日は何処かドライブ
           
          行こうと話してます[車(セダン)]

   
    


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