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今朝も出来ました  モーニング    夕飯 [お菓子 クッキング]



  2018 [晴れ] 4月21日(土曜)


 

 

 皆様 おはようございます

  昨日から暑くなりましたね

        今日も各地夏日のようです



 [かわいい] トップシェルでのお茶会2日目も

  大勢のお客様に来店頂いた様子

  (メール下さったお客様

          いつもありがとうございいました[揺れるハート]

   

    今朝も出来ましたよ

            フルーツカップケーキ[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

  10個あります

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  段々慣れて来て手際も良くなりました

  フルーツをカットしたり手間もかかりますが

  最後にナバージュかけてキラキラのを見ると

  テンション上がりますね[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

  トップシェルのスタッフも見るだけで

         毎日ゴックンかと(笑)

  (明日の最終日にはスタッフ分も作れるかも

   

 生クリームにはちょっとヨーグルトを混ぜて

 さっぱり感を出してます

   カップに生地を直接流して焼いてますよ

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 高温で焼いても丈夫で再利用も出来て非常に優秀

 ソウルの市場で見つけて買って来た物 

 

 昨日朝

   お菓子を取りに来てくれたスタッフお2人様

   有り合わせでご飯食べよう

   仕事前にガッツリ食べれば頑張れるね

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  寒天と海藻 漬物 切り干し 野菜の天ぷら

     クレソンのサラダ

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  (テキトーに調味料合わせて和えただけ)

 

  野菜の天ぷら

     (南瓜 レンコン 玉葱 人参 さつま芋)

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  冷蔵庫探せば何かはあるねー

     ”きしめん”も汁代り いただきまーす

            2人共嬉しそうだわあ

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   仕事がんばってねーーー


  今日の分のシフォンケーキも焼きましたよ

       卵白はしっかり泡立て

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 型に入れてから45分焼いてます

 焼き上がり しっかり冷めたら冷蔵庫に入れて

 冷やしてから型出しすると崩れないかな

 

  甘夏果汁と粉砂糖でアイシング作り

  かけます

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 大勢のお客様でケーキも不足気味かと~~

 スペシャル?なチョコタルトを今日は増やしました[わーい(嬉しい顔)]

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 チーズケーキもあります(スフレ) 

 ゼリーや杏仁 たくさん作りました[るんるん][るんるん]

   普段お仕事のお客様

    ゆっくり休憩に行って見て下さいネ[喫茶店]


          夕 飯

  
    天ぷら      サーモン

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  いただいたシーチキン 

       さっぱりしてて美味しいです

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 新玉葱と一緒に食べると美味しい

 

  今日も昼間は明日のケーキの用意します

  明日のお客様もケーキは有りますので

  行って見て下さいネ

  それが終わるとバンザイです[手(チョキ)]

        皆様 良い週末を[手(パー)]

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今朝も出来ました フルーツカップケーキ ゼリー 杏仁    夕飯 [お菓子 クッキング]


   2018 [晴れ] 4月20日(金曜)


 


  皆様 おはようございます

      天気で嬉しいですね



 [かわいい] トップシェルの春夏新作フェアー&お茶会

   昨日の初日 

   大盛況でケーキも全て無くなった様子

   お客様にも美味しく食べて頂き感謝です


   昨日の朝の様子

    お菓子も並べ終えてお客様待ち 

     店長がLINE送ってくれました

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   お土産も皆さん楽しみですよね~~


  畑で収穫の無農薬甘夏も~

   欲しい方はスタッフに言って貰ってね[わーい(嬉しい顔)] 


   今朝も完成 10個出来ました

    フルーツカップケーキ[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)] 

             (土日もあります)

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  ”いちご”は紅ほっぺ

  カットフルーツはクックマート

        佐鳴湖南店へ頼んでいます

 面倒な注文にも対応してくれ助かってます[わーい(嬉しい顔)]

 (ブルーベリーも使う個数入れて貰ってます)

  

  今日は気温高いので

      ゼリー(甘夏)や杏仁を多くしました

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 チョコケーキもチーズケーキもありますよ

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   甘夏シフォンケーキも

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  卵白の泡立てが出来を左右

   ボールの油分 水分は厳禁

   卵白に卵黄がちょっとでも入るとダメですね

   大きめでもフワッと軽いから食べれますよ

   今日は明日の分を焼きます

        


          夕 飯


   青鯵の刺身  398円と安いですね

           クックマート佐鳴湖南店

  小口切りのネギも付いてました

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  今年もタケノコを貰いたくさん食べる事が出来ました

  もう少しだけ水を換えながら冷蔵庫に大事に保存[手(チョキ)]

  

 

  昨日 

   毎朝お菓子を取りに来てくれてるスタッフ

    忙しい朝なのに有難う

    ケーキの端切れだけど食べて行ってね

  ケーキ.jpg

  でもね

  端切れは見た目的にお客様には出せないけど

  実はチョコもガッツリかけてる部分もあり

  一番美味しいかもよ[手(チョキ)]

  

  

  

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トップシェル今日からお茶会 フルーツカップケーキ完成  便利グッツ 夕飯 [お菓子 クッキング]


   2018  [晴れ] 4月19日(木曜)



  皆様 おはようございます

  今日から快晴が続きますね

           気温も夏日にも~~



  [かわいい]トップシェルの春夏新作フェアー&お茶会

  

   本日 初日で----す (日曜まで)

     thumb_20130827001021_521b6fdd89cf2.png   thumb_20130827001021_521b6fdd89cf2.png

     

     レモン.jpg     レモン.jpg

  

   フルーツカップケーキ 出来ました~~

     スイーツバイキングですね[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

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        11個出来ました[手(チョキ)]

           

      チョコケーキ

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  カットするとこんな風ですよ

           中はキャラメルクリーム

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  家で翌日のお菓子の準備をしてるので

  お店へは行けませんが

  LINE出来るお客様 ケーキの感想や

      楽しい様子を送ってください[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]


   最近 便利グッツ発見 

            大変役立ってます
      388円

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  楕円の方で卵をかき混ぜると 

   白身と黄味があっと言う間に混ざります

   反対側は殻が混ざった時に取るのに便利 

    
  買った所は遠鉄本館7階 キッチン売り場

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  キッチン売り場はじっくり見ると面白い

  便利器具も多数ですね

  多機能って言うのも案外使いにくい

 

  お菓子を作る時に卵を溶くと

  卵黄と卵白 混ぜるのに時間かかります

  これでやるとアッと言う間に混ざるのです[るんるん][るんるん]

  朝の弁当にも卵焼きが欠かせないので

  朝も快適に作れますよ

   

          夕 飯

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   新玉葱 ワカメ しらす


     タケノコ入りの餃子takenoko3.gif

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  トップシェルのお客様

  今朝は洗濯にも忙しいですね

  家事を早く済ませてトップシェルへゴーー[車(セダン)]

     色々味見して見て下さいネーーー[喫茶店]

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明日からトップシェル春夏新作フェ&お茶会   お菓子作り    夕飯 [お菓子 クッキング]


  2018 [雨]4月18日(水曜)



 

 皆様 おはようございます

    雨も昼前には上がりそうですね



 [かわいい] 明日(木)から日曜まで


        春夏新作フェアー&お茶会開催[喫茶店]
  
 (今日 水曜は臨時休業だそうです)

    

   必要な道具も勢ぞろい

      お菓子作り 着々と、、、

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主人が仕事へ出かけてすぐ開始

             午前中勝負デス 

 キッチンも広くして作業効率上げて

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    コーヒーを飲みながらねhot_ca.gif


    [ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)] ディスプレイ用のお菓子[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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   この袋のまま ほしいーーーって思うネ[目]


  お客様へのお土産もちゃんと在りますよ[わーい(嬉しい顔)]

  
  一番人気のレモンケーキ

        モチロンいっぱい焼いてます[手(チョキ)]

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      定番のマドレーヌ(蜂蜜入り)

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    ピールの香りも良いオレンジケーキ

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  コーヒー生地にチョコガナッシュサンドクッキー

    一個でも大の満足感がある大人味

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   ザクザクとナッツもいっぱい

  大きめに焼いた素朴なステラおばさん風クッキー

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  ステラおばさんクッキー 知ってるかな?

 

  生クリーム入りサブレ

      優しい味で子供さんにも良いかと~

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 スライスアーモンド入りクッキー

      インスタントコーヒーも入ってます

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 大勢のお客様に対応の為いずれか一個頂いて下さいネ

 (でも・・どれも欲しいですよね? 

     こそっとスタッフに聞いたらどうかなあ ヒミツ ヒミツ) 


 店内で食べて頂くケーキは

      ベークドチーズケーキ(台はグラハム) 

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    焼いた後 粗熱取った後

        型に入れたままじっくり冷やします


     甘夏シフォン

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  チョコケーキ(4段重ね キャラメルクリームをサンド)

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 チョコのケーキって一口でも満足感ありますね

  ケーキ店のシェフに習ったレシピで

 工程が沢山ですが美味しいので頑張れました[るんるん]

 

  週末には気温も上昇の予報

    さっぱりする甘夏ゼリーもありますよ[手(チョキ)]

   

 (冷蔵庫はあっちもこっちもお菓子で満杯

    主人のビールも飲むだけにして追いやられ[がく~(落胆した顔)]

 

 メーンのフルーツケーキは、、、、

 明日の朝 仕上げたらアップしますねーー

 数には限り有りますのではやーく行って

   食べて下さいネ多分 8個~10個かも)

 

  お菓子作りは午後3時頃には切り上げます

  夜も全くしないです 

          早々寝てます(笑)

  

  主人は連日の畑仕事

     夕飯が早いので支度      

 タケノコが大好きな主人 毎食でもOktakenoko3.gif

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   先日は天ぷらにも 新玉葱や

      淡路で買って来たタコも揚げて

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  花さじき 横で揚げてる天ぷら屋さん

  さっと塩をかけてくれるのがとても美味しかったので

  塩をかけて見ました


 たくさん貰った筍 瓶詰めにしました

 簡単に言うと大きな鍋で煮て

       逆さまにしてもう一回煮て

  中を真空状態にする

           冷ます時 逆さまに

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 ちょっと手間もかかるし大変だが

   缶詰の状態になって長期常温保存OK

 作ってからしばらく経ちますが

      今も中の水が濁って来ないので成功かと。


  娘も先日 タケノコを貰いtakenoko3.giftakenoko3.gif

   初めて自分で茹でたと話してました 

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  大きな寸胴鍋があるから茹でれるが

 中々大変な作業 茹で上がり後はこのまま

  冷ましてから皮をむき冷水へ

  自分でやる方法も覚えておくといいね

 

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 ロールケーキ   友とのランチへ   夕飯 [お菓子 クッキング]



  2018 [晴れ] 4月3日(火曜)




  皆様 お早うございます

   昨日は夏日って思うほど暑かったです

   今からこうでは夏が思いやられますねえ



 [晴れ] 朝の内にロールケーキ作り

                (イチゴがいっぱい入ってます)

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  タケノコ持って来てくれる友達へお礼です[わーい(嬉しい顔)]

 (LINEがあって大きくカットして食べ

  旦那さんはもう一個食べたそうで喜んで貰えて良かったーー

  雨が降った後で筍を掘るので持って来てくれるそうです[るんるん][るんるん]

        

    トップシェルのお客様へも焼きましたよ~~~[手(チョキ)]

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     甘夏ゼリー

   気温高くなってヒンヤリの

             スイーツも良いですね

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 甘夏は剥いて一晩グラニュー糖とコアントローでマリネ

 (そのままだと酸っぱさがあるので)  
   お客様 
  今日は是非トップシェルへ遊びに行って見て下さいネ
[喫茶店]


   友達3人でランチへ 車で10分ほど 

     

      《 かん田 》

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  休みは不定休だそうで電話してから行くと良いそうです


     ランチはこの4種類のみ

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   友達が旦那さんと時々来て食べるそうです

       こんな所に店が~って感じの場所

 
    迷いなくお刺身定食

        (他のメニューは家でも作れそうだから)

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 ご飯も美味しい 味噌汁も熱いです

 サラダも野菜の種類が多いです

    お座敷(堀こたつ)とカウンター

 

         デザートはフルーツ

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   友達が頼んだひれカツとアスパラ巻き

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     972円でお得感

 

  コーヒーはイオンへ移動してスタバへ

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 春休みだから混んでましたよーー

 
 友達とは同年齢 

 昔からの友達だから気心も知れてて

       とても気楽に付き合えます 

 


   スタバ  ここへもオープン

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     当分混みそうですよねー

  

  帰りはクックマート雄踏店へ初めて行きました

   (佐鳴湖南店より空いてました)

 パーキングも広く停めやすいと友達

      主人にお刺身買って来ました


     夕飯はお刺身と

          生野菜にローストビーフ

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  冷凍してた餃子を焼いて

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  暖かくなって来ると出かけるのも楽しい[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

  明るい春服を着ると気持ちもアップしますねーー

   今日も出かけます[わーい(嬉しい顔)]

 

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庭の花   ケーキ作り  餃子   タケノコ [お菓子 クッキング]


  2018 [晴れ]3月31日(土曜)



 

  皆様 おはようございます

  プロ野球開幕しましたねーー

  今年は主人のボヤキが少ないように

         ドラ選手頑張ってねーー

  平成の怪物 松坂選手が入団して人気ですね

   昨夜は広島に敗けーー

        小笠原投手 打たれたわあ[あせあせ(飛び散る汗)]

   

  [かわいい] 庭も一気に春[わーい(嬉しい顔)] 

      この時期がやはり一番良いです

  

  作冬に行った淡路で

       球根買って来たチューリップも開花

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  (明石海峡公園のチューリップも満開と言う事です)

      

    芝さくら 段々と増えて来ました

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      みやまつつじ

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    花が終わると葉っぱが出ます

  

      山椒

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 これが芽吹くと筍の季節[るんるん]

  

  今日 来客なので豪華?な

  スクエア形のケーキを作りました

  イチゴは形が揃ってるのを2パック 1600円

  果物はケチってはダメですよ[目] 品質良い物を[exclamation]

  ケーキの美味しさって

       半分は果物の美味しさとも感じます

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  ロール生地は朝の内に焼いてありました

  それを半分にカットして

  生クリームを9分立てにして塗り

   (グラニュー糖 コアントロー バニラオイル)

   回転台の上で周りにイチゴを並べます

          (同じ大きさが良い)

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  真ん中にもイチゴ並べ生クリームを全面に塗り

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      もう一枚をかぶせます

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  生クリームを全面に塗ります

 周りは綺麗にしないでOK 後でカットするので

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  この状態で冷凍庫へ30分ほど入れる

 (周りをカットするので冷たい状態が良い)

 

 ケーキナイフを熱いお湯で温めて四隅をカット

    (中々難しいよ 形が崩れないように)

  
 カットしたらお皿に移しミント飾る

   イチゴも残ってたのを飾りました

  まあまあの出来かなあ 

         完成~~~~

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  四隅カットした切れ端もたくさんあるわあ

  
 ケーキを焼くママ達 こんなのもどうかな?

    材料費かかるが是非作って見てね[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]


  夕方^^^ 

   毎年タケノコをいち早く持って来てくれる友

   うれしーーーーい[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][るんるん][るんるん][るんるん] 

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  春巻き大好きな来客あるから丁度良かった

  今日は春巻きに決定[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]

  

  売ってるの見たら一本800円もしてますよ

  大金分だわあ

  (旦那さんの大好きなケーキを

       その内焼くからねー待っててね[手(パー)]

        

        夕 飯


 実家近くのスーパーで買って来た牛タンのブロック

     (普通に売ってていいなあ)

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    スライスして冷凍もしました


  塩を振って焼きました

   牛タンに添えてるのは

 仙台で買って来た葉唐辛子の漬物 ピリっと辛い

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   お店で食べてもこんなのが添えてあります

 

         イシモチ

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  今日 明日 花見の方も多いかな

  皆様 良い週末を[手(パー)]

    

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お菓子作り    夕飯 [お菓子 クッキング]


 2018 [晴れ]3月15日(木曜)




 皆様 おはようございます

        夜明けも早くなりましたね

 

  [かわいい] 実家へ行くので[新幹線]
       姪達へお菓子焼きました


  ピール ナッツ類 チョコチップ コーンフレーク

  オレンジキュラソーで香り付け

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 生地にナッツ類入れると

    やはりサクサクで美味しいです

     姪が3人居るので一個づつ

          うなぎパイと手土産です[るんるん][るんるん]

 

  パウンドケーキにチョコ掛け

   ナッツやドライフルーツをトッピング

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  トッピングするとボリュームが出るので

        2本のレシピで3本焼いてます

 

  焼いてあったレモンケーキや抹茶パウンドと

  プレゼント用に詰め合わせしました

            (ガス袋使用)

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 脱酸素剤も入れたので風味も維持されるかと

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  この時期

  冷蔵庫で冷やしたのを食べても美味しいですね[喫茶店]

 

  トップシェルのお客様にも色々ありますよーー[喫茶店][喫茶店]

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 チョコかけのパウンド ちょっとでも満足感あります

  お茶に行って見て下さいネ[わーい(嬉しい顔)]

  

  昨日も朝からポカポカ陽気でしたねー[るんるん][るんるん] 

  不燃物の日だったから

  お菓子焼きながら整理 

        使わない物は処分です[手(チョキ)]

        

        夕 飯

   
 レンコン 赤いシール付いたのを買いましたー

(処分品のワゴンの中 結構見ると楽しい

       バナナはほぼ値下げ品買ってるわあ)

 
  ボリュームある物にしよう

         エビと豚肉の”はさみ揚げ”

  エビも肉も少しあればOkです

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  粉と卵 油 牛乳を混ぜて

  ドロドロの衣を付けてからパン粉

  エビはコストコの物 尾も殻も取って有り便利

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 パン粉付けたら大きくなったーーー

  (もう少しレンコンを薄く切れば良かった[バッド(下向き矢印)][バッド(下向き矢印)]

  

   揚げます(油は沢山でなくてOK)

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   厚みがあるのでジックリです


   大根おろしで食べました 

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  とても美味しいので皆様も作って見てねー[るんるん][るんるん]

 

 主人は1日からアルコール断ち(根性あるね[フリーダイヤル]

 他には山盛りの生野菜

        ご飯を軽く一杯 味噌汁と

    チョンカキムチ

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  キムチ中ではこれが気に入り

      杏林堂でセールの時に買ってます

   

   

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お菓子作り    夕飯 [お菓子 クッキング]


   2018

      [曇り][雨] 3月8日(木曜)



  
  皆様 おはようございます

   今日から土曜まで雨の予報ですねえ

   春は寒暖を繰り返し

   洋服も春だったり冬だったり

      まだ軽いダウンもしまい切れず



  [かわいい]ホワイトデーも近くなりましたねーー

   デパートはその返礼品でいっぱいですねー

   若い男の子が

   高級ブランド店に居るのも見かけます[フリーダイヤル]


   主人もチョコを頂いてるのでちょっとお菓子を

   焼き始めました

     友達へもちょっとプレゼントします[わーい(嬉しい顔)]

   

        いちごジャムクッキー

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    スコーン チョコチップ入り

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   生クリームでなく牛乳入れてみたら

   あっさりしてます[手(チョキ)]

   

    クリームチーズの在庫もありー

    急遽焼いたスフレチーズケーキ

      材料も無駄なく使い切るのも大事です

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        簡単にパック詰め

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 先日 旅の土産に頂いた

  お菓子やケーキにピッタリの

      マスキングテープが役立ちました[るんるん][るんるん]

  

   

          夕 飯


 先日作ったちらし寿司の具を多めに煮て

          冷凍してあったので作りましたよ

   IMG_4630.JPG 

    芽キャベツは塩茹で

       今年は貰ってたくさん食べました

   もう終わりころです


         イワシ

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  今日は朝から風もあり

      その内雨になる予報ですね

  雨だとふだんよりも渋滞するけども

 拍車をかけて子供さんを車で送る人が多いのも要因

  浜松駅に向かう途中 高校が何校かあります

 自力で行くクセを付けないと

       ママも雨の度に駆り出されるのも

               大変になりますよー[手(グー)]

  今日は渋滞しませんように・・・・。。。

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今日のスイーツ  夕飯 [お菓子 クッキング]


 

 2018

      [晴れ]2月24日(土曜)


 


  皆様 おはようございます

  何となく日差しに春を感じます

     日も長くなり6時近くでも明るいですね



  [かわいい] トップシェルのお客様

           お茶会も3日目 

   

     今日のスイーツ盛り合わせです[喫茶店]

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     IMG_4520.JPG

   

   普段お仕事で忙しいお客様も

   今日はトップシェルでスイーツを食べて

        ほっこりタイムして下さいネ[るんるん][るんるん]  

  


      お昼に食べたスープ[レストラン]

  
    残り野菜(味付けは中華素だけ)を

            鍋でコトコト 

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   午後TV観戦 

   女子のフィギュア 頑張りましたねーー


  

        夕 飯

  

            鯖の塩焼き

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      野菜炒め

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  [かわいい] お茶会は明日(日曜)が最終日(月曜は定休日)

     是非行って見て下さいネ

      日曜もロールケーキ有りますよ[手(チョキ)]

      
     皆様 良い週末を[手(パー)]

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今日のスイーツ お茶会初日の様子  夕飯 [お菓子 クッキング]


  2018

       [晴れ] 2月23日(金曜)


  


  皆様 おはようございます

  少し暖かく感じる朝です

  来週からは一気に春になると予報ですね



 [かわいい] トップシェルのお客様

         今朝も出来ましたよーーー[るんるん][るんるん]

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   いちごロール(8個)

    チーズケーキはこの他にたくさんあります

  
     白玉団子も

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  初日は忙しいけど2日目になるとちょっと余裕

        昨夜 パンも焼いて今朝カット

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   昨日来店されたお客様も再度是非[わーい(嬉しい顔)]

 

   初日の様子 

      店長が写真送ってくれました[るんるん][るんるん]

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   ハワイアンプリントがステキ

        トップシェルにピッタリ[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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     紅梅に菜の花 春~~~~^

 

         開店と同時にお客様が多数

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   皆さんの”美味しいです~~”って

      言うLINEやメールが嬉しかったです[揺れるハート]



     色々各地のお土産も有難う

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  群馬の”もつっ子” 以前も頂き主人も大好き

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 モツがすごく柔らかです

   煮汁も色が濃いけどしょっぱさは無し

    ご飯にかけて食べました

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    チキン 

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      下味に少し蜂蜜 

  

     


  トップシェルのお客様

    今日も是非行って見て下さいネ[喫茶店][喫茶店]

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