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来客でした  春巻き  酢豚 [お菓子 パン クッキング]


 
    [雨]10月20日(金曜)



 

 
     皆様 おはようございます


    長雨に台風 Wパンチ[もうやだ~(悲しい顔)]

           選挙もあるのに・・・
           (期日前行って良かったわ)


 

     [かわいい] 来客ありでした(泊まり)


           夕飯の用意


    いつも作り慣れてる物に限りますね

    失敗しないので[手(チョキ)]

      (このドラマも始まりましたね 面白い)

      
      春巻き

   
   皮はしばらく前から冷蔵庫から出して置くと

   はがしやすく巻きやすい
    
  時短方法 対角線に皮をおく(裏表ありますよ)

    IMG_1208.JPG
  作業は素早くね


  お客さんからの要望のアンパンも出来上がり

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    到着時間に合わせて スパサラダも作り

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 コストコで買って冷凍して有ったサーモン

          ワンブロック解凍して握り寿司 
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   (解凍しても味は変わらず 美味しいです)


     到着時間に合わせて
            春巻きを揚げて
   (低温でじっくり揚げるので時間がかかる) 

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   もう少し色が付いてると良かったわあ


  一番人気だった春巻き[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]

  美味しいとたくさん食べて貰うと嬉しいですね

         (春巻き食べにまた来ますと~~[車(セダン)]


  
       翌日・・・


         酢豚

  
   ひれ肉は一口にカットして

           下味(生姜汁 酒 醤油

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   しばらくしたら片栗粉まぶして揚げる

 

        人参が無くて残念[ふらふら](彩り的に)
     (パプリカも良いですね)

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  玉葱は面倒でも一枚づつはがして

          同じ大きさに切る

  合わせ甘酢は用意しておく

  

       野菜類も油通しする(短時間)

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 一気に仕上げ[手(グー)]

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  酢豚ってご馳走って感じがしますね

         (とてもカンタンですよ)

  
  お客さんが来てて

    久々に夜更かし(11時頃寝た)

   昼間 お客さんは出かけてたので

    その間に昼寝 2時間寝たわあ

    夜ふかしするなんて事は一年に2回ほどかも

         夜寝ないと頭が回らないです[あせあせ(飛び散る汗)]

  

    

        ガレットも焼いて(頼まれた物)

 他のお菓子も色々焼きました

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   生地は一晩寝かせて型抜き

     照卵して(2回)フォークの背で模様 
    じっくり低温で50分焼きます
  久々に焼き一個試食[喫茶店]

        しみじみ美味しいと思います

  
   発酵バターを焦がした風味

            ゲランドの塩

  秋になるとこのような
        焼き菓子がとても美味しいです[喫茶店]

 
  昨夜は早々に寝て今朝はスッキリ

   雨が少しだけだったので

        ウオーキングも出来て良かった[るんるん][るんるん]

   

    

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 マロンロールケーキ フルーツケーキ   ローストビーフ バンズパン [お菓子 パン クッキング]



  [晴れ] 8月29日(火曜)






   皆様 おはようございます


     朝から物騒なニュースですねえ[ふらふら]

       
     


 [かわいい]  時間がゆっくり有る時には
         秋のシーズンに向けて

            ケーキの試作もしています


     秋のケーキはマロンですね


    毎年焼いては居ますが

      今シーズン初 焼いてみました[手(グー)]


     ココア生地もヴァローナのココア使用

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  生クリームに混ぜて使うマロンペースト(サバトン)
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  トミーズにありますよ 
         
       マロングラッセも入ってます
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端切れ食べましたが満足しました[るんるん][るんるん]
  これからの季節ははこう言うケーキなど
        焼く事が出来るので嬉しいです


    フルーツのカップケーキ

          イチジクが美味しいですね(貰ってます)

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  スポンジは別に焼いて

   〇にしてカップに入れカスタード 
   生クリーム(ヨーグルト少し)フルーツトッピング

 
  
  今朝 店長とスタッフAちゃんが寄ってくれるので

  お時間あるお客様は
       是非お茶に行って見て下さいネ[喫茶店]

 

  
   久々に焼いたローストビーフ

          (牛モモブロックが安かったから)

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  ハワイの塩とブラックペーパーすりこんで

  常温で2時間ほど置いてからフライパンで焼きました

   (焼き加減は好み)


  コレをちょっと付けて食べると美味しいね

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  ローストビーフ多めに焼いたので
      バンズパンも焼き(昨夜)

          今朝はハンガーガーにしようかと
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” お腹空かせて来てねー”ってメールしたので

      ガッツリ食べてくれそうなお2人様[目]


     さっき ハンバーガーが出来ました!

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   大皿色々並べてこれから支度しますね[手(チョキ)]

  

    

  

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 お菓子作り  じゃが芋ガーリック焼き [お菓子 パン クッキング]



 
 [晴れ] 5月17日(水曜)




  
 
 

     

 皆さま おはようございます

   晴れてはいますが少し曇りっぽいかな

  もう少しカラリと晴れてほしいなあ


  
 

   [かわいい] 昨日 朝一番で仕上げ

         友から頼まれたコロッケパン
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   お世話になってる方へ
  
  プレゼントのお菓子作りもしました[るんるん][るんるん]

   ストックの材料見て作るものを決めます

   ジャムクッキーとカカオニブのクッキー
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  欠けたの試食 どっちも非常に美味しい[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

  カカオニブ自体には甘さはないです(側面に使う)
  
  ココアもカカオニブもヴァローナだから高品質

   スノーボールも焼いて

       抹茶パウンドは先日焼いて
               冷蔵庫にあったもの
  詰め合わせ
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 喜んで貰えるかな 

  
  暑くなる前に友達へも作って

         送ろうと思っています

 

   実家から送って貰ったじゃが芋で


    思いついたメニューです 

    堅茹でしてから

   粉をまぶしてフライパンで焼きます
      (ニンニクも入れて) 油は炒めるよりは多め

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   余りいじらないで時々全面に焼き色付ける

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    揚げたみたいにホクホクです 

      ガーリックもアクセント

      トッピングにマルドンの塩  

 この塩 明治屋で買ってるけど

           カルデイにもあるかなー

 
   お皿に盛り付ける前にキッチンペーパーで油切り
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   ドライパセリもかけて

          ビールのツマミにいいね

  主人は肉も焼いてくれ~~


      午後ずっと遅くまで畑仕事

            体力も付けないとね
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       カツオと鯵のお刺身
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   とに角 お刺身好き カツオは皮付き

 
       大盛りの野菜も毎夜
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   スナップエンドーは昨日収穫したので

              もうおしまいとの事
 
 昨夜は知り合いからグリーンピースも貰いました
 

    胡瓜は糠漬け 

        糠漬けも始まり

    
     一段と主人は忙しい毎日になります 

  でもね 男性も色々出来た方がいいですね

   知り合いが奥さんが急に亡くなり(まだ60前半)

   全て奥さんに任せっきりだったから

   旦那さんはやせ細り生きる気力もなくしてます[たらーっ(汗)][たらーっ(汗)]

   通帳の有り場も印鑑もわからないのだって~


   そう言う自分もイザと言う時 

     主人の通帳 何処にあるんだろうか? 

    そうして自分のも主人に教えてないわあ[目] 
  
  自分のお金は自分の物としっかり別にしてるわあ

   皆さんは(夫婦)オープンにしてるのかなあ

  

 

 
      
 

 

  

 

 モーニング    チョコクッキー 食パン 夕飯 [お菓子 パン クッキング]



 

       [晴れ] 2月25日(土曜)





    

        皆様 おはようございます[喫茶店]

    この週末は穏やかと予報ですね 

                 気温も少し上がるかとーー
   

   


     [かわいい] 昨朝 朝活しました(9時)
         ( 朝の早いのは大歓迎)
 
      駅構内 デリ・フランスでモーニング
  
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  最近 パンを習い始めた友(駅前のホームメイド)
  
  色々なパンを習うのが楽しいと張り切ってます
  先生も丁寧に教えてくれてます
 
  昨日も10時から習うのでその前に会いました
  仕事にも生活にも張り合いが出て来ると思います

     自分の財産

  講習代は決して安くはないですが
  将来 ミーミーさんくらいになると
      一人で遊べるパン作りが非常に楽しい時間

     その内 食パンも焼けるようになってねーー
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 ミーミーさんは
   デパートの開店待ってバターを沢山買って来ました
 
   
    お菓子を友達から頼まれ焼いてます
   
        チョコクッキー 

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   高級チョコを砕いて入れました
          ココアも高級品(ヴアローナ)

      いずれもトミーズで購入
 
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 ハワイで買って来た小さい袋
   この袋を見つけた時(ウォールマート) 
   2個ほど入れたら可愛いだろうなあって
            みんなで買いましたよ

   一個 端切れ試食しましたが美味しいー[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

  試食に友達にも食べて貰ったが
    皆さん 美味しいと言ってくれました[わーい(嬉しい顔)]

    
    ナッツがいっぱい入ったクッキー
  
       買って来た網も重宝です

    (カハラモール コンプリートキッチン)
   
   小さいクッキーも網が細かくて下に落ちない
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   パウンドなど焼いた時もとても便利
             (後ろに網の後が付かない)
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   少し前に作ったものです(キャラメルかけてある) 
    スペイン土産のイチジク 
     ハワイで買ったマカダミアンも入ってます
      お菓子に使うナッツは無塩
   

        午後からジムへ
 (大体午後はジムかウオーキングの日課)
 
 主人は有料で計測した身体の細かい数値
  昨年よりとても良い結果
        やはり効果が出てました[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]
        


         夕 飯
  
  
       まずは野菜から
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          お刺身

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     ハワイの塩でチキン焼きました(モモ肉)
     
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             ↑
   塩を振ってナイロン袋に入れて
  一時間ほど置いてなじませ
   その後 フライパンに皮の方から焼き
       (脂が出るので焼く時は油不要)
 
  こんがり色が付いたら裏返し蓋をして
    じっくり火を通します
      最後は蓋を取りカラリと仕上げ 
  
  仕事の方なら朝に少し塩をまぶしておき
    帰ってから焼くのも良いと思います

 
  ローストビーフ焼く時もこの塩と
    ブラックペッパーまぶして
      しばらく常温においてから焼くだけ
 


 どのくらい入れるの??? よく聞かれますが・・・・
   テキトーとしか答えられない(笑)

  適量と言うのも覚えてね
  自分なりに一回やってみて
  その後 少し塩が多いか?少ないか?
      家族の意見も聞くと良いですね

 
  この週末は忙しくも楽しみなお菓子作りー[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]
 
  お菓子のほかに
  もう一人の友達からロールケーキも頼まれたし
  娘も今日夕方来て
  教えてほしいと言うお菓子作りもしよう
 
  主人は〇〇〇へ食べに行くぞーって言ってるし
 
   ああ~~そこなら付いて行くわ~~[車(セダン)]
   

         皆様 良い週末を[手(パー)]
  
   


 週末  遠州森町 ”海鮮亭いっき”へ [お菓子 パン クッキング]

  
       10月31日(月曜)

    [晴れ] 11月1日(月曜)
     

 



     はようございます 今朝は冷え込みましたね
     まだ10月でしたね
  芝犬クッキーさん 教えてくれ有難うね 
   11月スタート
            カレンダーも残り一枚 
      

  今月も予定がドンドン入ってますよ[がく~(落胆した顔)]
      健康に注意 風邪には特にです
  
 
 [かわいい] 土曜日 ポカポカ陽気の中
          主人は 花の植え替え 
 
    なでしこ  ビオラ スノーボール
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 ミーミーさんはお菓子作り

    型を抜いてチョコを流して見ました
 
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 ジャムクッキー
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  名古屋へ行った時 
   娘が”ジャムのクッキー好きだよ~”って言ってた
  友達の中でも好きな人が多いそうです
  (面倒なんだけどー)今度行く時に焼いて行こう
  
  

  トップシェルのお客様
   明日からありますよ
       試食してみて下さいネ[喫茶店]

 
   


  日曜日 遠州森町まで~
     我が家から丁度一時間(下道で)

 
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  あっちもこっちも次郎柿
        (献上柿有で有名)

      海鮮亭 いっき 
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  今日は10時48分着 3番目
   
  皆さん 店頭に置いてある紙に
         名前書いて車の中で待機
  
  店内へ 席数はいっぱいですがすぐ満席ですよ
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  メニューを見て やっぱりこれにしよう
  
   海鮮大皿盛り 1590円
 
 朝ごはんは早い時間にトーストだけにしたから
          主人は腹減ったー
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 半分以上食べる頃まで話もせず黙々と食べた(笑)
 小鉢は きんぴら サラダ 漬物 茶碗蒸し 味噌汁

  帰りに寄った赤い急須の大田茶店

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  干し椎茸買いました
 (すごく大勢の人だったので試飲のお茶も飲まずだった)
  
  先日行った時
  ”娘達”が買ってた100円のシュークリーム
   (お茶屋さんの入り口の左側にあるケーキ売場)
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 車の中で食べた~~
 一口サイズで甘さもほど良く100円も買い易い
 
 ”いっき”の隣にお魚など売ってる所があります
 主人 アレコレ買ってた
 (出る時に7千円しかないと騒いでた)
 お金があればもっと買いたかったと言ってる
 
 
 大きなエビがメニューにあって大人気
 食べてる方も多いのです
       (一回食べた事あり)
 
 その冷凍したエビが売ってるのでは?
      聞いてみたらあったよ~~[るんるん][るんるん] 

     10匹入り3000円
 (殻は取ってある)
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          正月用にします[手(チョキ)]

 帰り道 このカフェもオープンしてた 
  
   しまうま珈琲 浜北店
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 今度は入ってみたいわあ 女子だけの時がいいね
     
   

     次郎柿は実家へ宅配
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  帰って来てすぐ焼いたカンパーニュ
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  冷めるまで待って宅配の中へ
         (姪はパンが好き) 
      このまま送ったので味はどうか?
  
   夕飯になってもお腹は空かずだったなあ

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  次郎柿を入れてマカロニサラダ

  レタスが200円になってたので
    少しは安いかなって買ったけどーー

  何枚か緑色の硬い部分も多かったわあ
        無駄には出来ないのでスープ
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      身体も温まりました[わーい(嬉しい顔)]
 
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


     《  Yちゃんクッキング 》

  〇〇ちゃん(子供さん)が餃子作りしました
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 家庭で手作りもイイですね?
   隠し味にお味噌を入れたら
        美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]  

 6年生で餃子も作れてこの先が楽しみ
 ママもお料理が得意だし
 その視点が子供さんにも良い影響ですね
 
 あ。。。浜松餃子には”茹でもやし”が付きます
 お味噌入れるといいのね メモメモ・・

  
 


週末・・・ シフォンケーキ  食パン  Yちゃんクッキング  [お菓子 パン クッキング]



  [晴れ] 9月26日(月曜)



   

    
     おはようございます


 
  やっと やっと晴れましたねーー
   
         気分も晴々ー

  午後は少し曇っても来て
    洗濯物は浴室の乾燥機へ
            カラリと乾かしました
 
 お風呂をガスに直した時に
   乾燥器を付けて良かったなって思います


   [かわいい] 土曜日 ここへ
 
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  観たいと思ってた映画

       フラワーショウ
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 シネマイーラ 
   ここの映画ファンも多く沢山の観客です
     シニアはいつも1100円[るんるん]

  映画館に行く時にはポットに入れてコーヒーを持参
 
   10月にも観たい映画が有ります

      (二つ星の料理人)
  



 [かわいい] 
日曜の早朝 段々夜が明けて来て
        青空も垣間見えて来て嬉しい

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    朝ごはん ゆっくり食べれる日曜

 
  北海道旅行のお土産に貰った豚丼のタレ 

  朝からガッツリ食べておこう
      (夕飯が早いのでお昼は無し)
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   豚肉焼いてタレをかけるだけ
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 主人にはどうかなって思い
     一口たべさせたら”甘いなあ~~”って 

      やっぱりーー

  タレにお酒と醤油少し混ぜ野菜も入れアレンジ
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  冬瓜の味噌汁も作りいっぱい食べました

  
  
   久々の天気に主人は庭の草取り 

 ミーミーさんはキャラメルシフォン焼いて
     (今日は2人来客あり)
   

       
      冷めてから型出し
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     周りもキズ付けないように慎重にね
    
  綺麗に焼けても型出しでキズになると見た目がネ
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   底も外します(こっちが上になる)
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           うまく出来ましたー[わーい(嬉しい顔)]
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 シフォンの出来は卵白の泡立てにかかってるね

 
 食パンも焼きましたー
        今日来るママ達へも上げよう[るんるん][るんるん]

   一本 粉は300g使用(はるゆたか)
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  夕方 イオンへ行って
   リニューアルしたカルデイ 見て来ました 
     (イオン 混んでました)
 
  レイアウトもすっかり変わり
        何処に何があるやら??? 

  じっくりと空いた頃に行きましょう

  
    カルデイで買ったワインやチーズ並べて
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   2杯ほどワイン飲んだら眠くなったわあ
 
  
 今日は以前シューマイを教えたママ達が来ます[車(セダン)]
 シューマイはもう上手に出来る様になり
  家族にも好評だそうです
 
  今日はロールケーキの巻き方を教えてとー

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  粉 グラニュー糖 使う用具揃え
  レシピもPCで作りプリントしました

 フルーツや生クリームは買って来てくれます
  
  自分も素人なので教えられるほどでは無いけども
  それなりにネ(笑)

  巻き方をしっかり覚えて家でも出来るようになれば
  今後大いに経済的[手(チョキ)]

 
   ~~~~~~~~~~~~~~~~~~

   
     《 Yちゃんクッキング 》

      朝ごはん

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 メールには
 
 新米をバーミキュラで炊いたら
      おこげが出来て美味しそう[わーい(嬉しい顔)]
 
 バジルを頂いたのでバジル、りんご、キウイ、
 イチジク、レモン汁を入れてスムージーを作りました。
 爽やかで凄い美味しかったです[ウィンク]
 
  
  バーミキュラ。。あの高級鍋!
 
   メイドインジャパンよね 

       一生もの 素晴しい~ 

  お料理するのが楽しいだろうねえ
         
        ピンクも可愛いなあ 
 
  スムージー 
  我が家 夏場牛乳ばかり飲んでたが
            先日から再開 

 
  Yちゃん 有難う
     忙しい合間も頑張ってるね
         
        またゆっくり会おうね[手(パー)]

   


久々に食パン  明日からお茶会です   夕飯 [お菓子 パン クッキング]




 [雨] 9月14日(水曜)

 

 

  今日は一日降る感じの雨ですね~


    昨日は降らなかったけど
         蒸し暑い一日でした[ふらふら]

  今週 天気予報では晴れ間は望めない感じー


 [かわいい] お菓子作りもしながら
  
  ご飯炊いてお稲荷さん お昼に食べました
            (油揚げは煮て冷凍してました)
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  食べたい時に食べるのは最高に美味しいですね[手(チョキ)]

  レモンケーキもいっぱい出来ましたよ
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    チョコレートタルトも完成
     (台は焼いて冷凍保存してありました)
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 ヴァローナのチョコとバター
      生クリーム合わせ溶かし流し
            しっかり冷やし固めます
 

  ちょっと試食もしましたが
    一口だけでも満足感 美味しいです[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]
 
(※数が出来ないので先着順になります すみません
 
 トミーズ(旧 冨澤商店)で買ったチョコレート
   
   気に入りです[わーい(嬉しい顔)](高いけどとてもなめらかな味) 

 秋から冬場 ガトーショコラなど
    チョコを使うお菓子も沢山焼きます

 ケーキ類は案外一気に出来るので
         焼き菓子に比べたら楽な作業

 今回 型崩れのロスが無くて良かったです[わーい(嬉しい顔)]
 
 お菓子は見た目も重視だから形が悪いと
     何だか美味しそうに見えないのです
 
  ロールケーキの生地も何回か焼いて
         冷蔵庫へ保存 (一回に2枚焼ける)

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 キャラメルなども焼いてみました
 
  フルーツいっぱいのロールも作りますね
      (数に限りありです)
  
  
  出来たお菓子 並べてみました[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]
 
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 明日 木曜から日曜まで
      トップシェルでお茶会です[喫茶店]

  
 生のケーキは店内で試食して頂き
 写真の焼き菓子は
   いずれか一点 お土産にして下さいネ[るんるん]

    店内での試食はOkですよ~~

 みなさん やはりレモンケーキかなあ
 遅い時間のお客様にも有るようにしますね
   
 
  夕方 久々に焼きました 

      パンを焼く余裕も出来ましたよ[手(チョキ)]
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 スライスして冷凍保存します
 お菓子の生地に占拠されてた冷凍庫に
             空席出来ました[わーい(嬉しい顔)]

  冷めるの待ちきれず・・耳の所を食べたー
    久々に食べる食パン

          美味しいわあ[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][るんるん][るんるん]
 
 主人も うまい うまいと食べてましたよ
    

       夕 飯

    頭が切ってる秋刀魚だったなあ[バッド(下向き矢印)][バッド(下向き矢印)]
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   腹ワタ 
   食べなくても付けたまま焼く方が美味しいね
    (主人は食べてる)


   
    ピーマンの煮びたし(生姜 鷹の爪)
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  いっぱい貰ったピーマン
  クタクタになるまで煮ると
          柔らかく沢山食べれますね

  
      主人のごはん
 
       昼間作ったお稲荷さん
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  大きいので半分に切りました
    飲んだ後はたくさんのご飯は不要ね

  この夏 いっぱい食べた糠漬け 
   もうそろそろ終わりにしようと
            糠床片づけました
  
 タッパーに入れて上にいっぱい塩をおく
     翌年まで冷蔵庫でオヤスミです
  

  

   今日はお茶会で使う物の準備します
  夕方にフルーツ以外のロール巻き
 
  スタッフAちゃん 明日お迎えよろしくねー[車(セダン)]


 焼売作り   夏野菜のパン  トライフルロールケーキ  [お菓子 パン クッキング]



 [曇り][晴れ] 7月12日(火曜)


  


 
   今日は涼しいようですね
        昨日は34度 暑かったですねえ
  



 [かわいい] 昨日”娘”が2人来て焼売作りをしました 
  
   
  来る前に下準備
 
     来てからやってると終わるの
             お昼過ぎそうだしね(笑)

    使う物全て出して有ります
     (焼売の皮も出して置くと包みやすく破れにくい)
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 大量のひき肉にビックリしてたがー
           たくさん使いますよ[手(グー)]
 
  手でよーく混ぜてね(5本指を全て使って)
  白っぽい糸が出るくらい
 
               調味料も入ってます
  CIMG2189.JPG
      
 玉葱と干し椎茸に片栗粉まぶしたのを入れて
              さっと混ぜ合わせます
  いつまでも混ぜてると水分出て来るね
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        包み方 
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      手つきが・・・[ふらふら] 

   これは説明はしたけど
           何回か作って見ないとね[たらーっ(汗)]
  
 左手は動かさなくてOkですからねー
            (バランス取る程度)
     
     なるべく同じ大きさに出来るとベストだけども
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 ミーミーさんに
  ”もっと早く包まないと日が暮れるよ~”ってせかされ
    (今後 仕込みがいが有りそうなママ達だわあ)   
   

    朝に焼いた夏野菜のパン
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 じゃが芋 南瓜 万願寺唐辛子 枝豆 玉葱 ベーコン
 桜えび  一人3個割り当て 多い分は持ち帰りです
 
  
 
     焼売 蒸して試食タイム
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     後から試食係りの”娘”も参上~[exclamation×2]
  ”美味しいよ”って食べてくれたので合格だね
 

  主人もいつの間にか混じって食べてて

 ”いつも食べてるのと少し違うなあ
        もう少し小さいぞ”って指摘されてた(笑)

  味は一緒でOKだって 
  
 (あらっ いつもTV見ながら食べてる割には
               ちゃんと見てるんだね[目] 

  美味しい 美味しくない 結構味には厳しいかと)

    
  案外包み方が難しいのだね
          これは慣れしかないなあ

     今日は85点の出来栄え
  
   100点目指して家でも作ってみてね[手(チョキ)]
   
  あんベラを是非用意して作ってね
  包みやすいよ

    早く 美味しく 綺麗に出来る様にネ

  皮が余ってるので
  ”木村さん家のきくらげ”を買って
           入れてみようと思っています


 食べながらママ達と”きくらげ”も話題に
     皆さん買ってみる~って話してました
 
 (一人は買って帰ったそう 
   スーパーでバッタリあったお知り合いにもお薦めしたとか)

    

    

     一段落してデザートも食べよう
   CIMG2187.JPG
  

   盛り付けもしてね(何でも勉強です)

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 いっぱいのフルーツ入れて美味しかったですよお[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

 
    おまけの講座もあった[フリーダイヤル]
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 最近 ママ達がよく来るので主人も楽しいね[がく~(落胆した顔)]

  夏休みは子供さん連れて
          かき氷にもね
  
   
  ☆彡 持ち帰った焼売を夕飯に蒸し
     子供達に食べさせたら
     買ったのよりウンと美味しい
       大好評だったとメールがありました
  
  


プレゼントのお菓子作り    豚肉のしそニンニク巻きフライ [お菓子 パン クッキング]



 [晴れ] 5月27日(金曜)





  
 
 

  夜に降った雨が今朝は上がってました
        気温も上がる様子です

  


 [かわいい] 友達へお菓子を送ろう
    (思ってはいるが中々送れないで居ました)

   大そうな物は出来ないので
        生地があるジャムを焼いて
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  抹茶とマカダミアンナッツ入れたクッキー
         生地を作り丸めて冷やして焼きました
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  写真撮り忘れたわあ[あせあせ(飛び散る汗)] 
  色があせないように少し低い温度で焼いてみました
 
     
        ラッピング
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    ナッツタルトとマフインも入れて箱詰め
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   先日行ったあのケーキ店のようには中々出来ないけど
   少しはOKかとー 

    手紙も入れて
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     CIMG1489.JPG
  
      今日 届くのでびっくりするかなあ[わーい(嬉しい顔)]

  リボン ちょっとしたコツがあると
  先日友達から聞きその通りしてみたら
     いつもよりマシになった感じで嬉しい[るんるん][るんるん][るんるん]


    お菓子も宅配出して来て一安心


    
   
     きんぴらごぼう(糸コンも混ぜてる)
  CIMG1481.JPG

  拍子木より斜め切りにするととっても楽チン
  ストック作って置くと助かるね
     ごぼう 2本でいっぱい出来ました
 
 鷹の爪と生姜で香り出してからごぼうなど炒めます
    最後に胡麻油と胡麻で風味も更にアップ[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]
 

  普段 家に居る事が多いので時間は有り
   手間がかかる事も出来るのは
         経済的な事へも繋がるかと[手(パー)]
 

    豚肉とシソとニンニク巻きフライ

  小麦粉を糊の代用に考えて
   くっつくようにもう一枚お肉重ねてサンドします
        (ここでしっかり押さえてね)
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  南瓜 玉葱 椎茸もついでに揚げます


 普通のフライは小麦粉→溶き卵→パン粉ですが
 これは大阪の串カツのような衣を作りパン粉付けます
自己流だが粉に卵 牛乳 サラダ油混ぜてドロドロに溶く)

         夕 飯
  
  フライは揚げたてを食べたいので
            他のものを先に作ろう[exclamation]

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    実家からの小松菜が美味しい

     モヤシ 鶏ガラ素と胡麻油
 (今の時期 モヤシは傷むので
      買って来たらすぐ茹でて
       下味付けてから冷やしておくと良いかと)


  色々あってもね 飲む人はお刺身ですよ[目]
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   畑で収穫の新ニンニク 良い香りで美味しい[るんるん][るんるん]
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   CIMG1501.JPG
 
 下ごしらえの時にしっかり肉と具材を押さえてはさむと
      肉をカットした時に開く事はないかと

       

  食パンが切れたので家事と同時進行で
  午後から焼きました
 
  発酵は蒸し暑かったので
              部屋の中でOk

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      ご飯代わりに味見しよう
 パン.jpg

    美味しく焼けてて安心しました[手(チョキ)]

 
       今日は仕事日

  トップシェルのお客様のスイーツはこれです
  
  オレンジジュースで作ったゼリーに甘夏入れました
   (ゼラチン使用)
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 (ブログに来てくれる”ももくまさん”のレシピです)
 
  
  本当は寒天も使い氷のようにするのだったけど
             粉寒天が無かったわあ[たらーっ(汗)] 

  皆さんもこの夏に良いかと~
             作ってみて下さいネ
 
   抹茶のミニロールケーキもあります

    ご来店お待ちしてます[喫茶店] 
  


 週末  海老フライパン      ローストビーフ [お菓子 パン クッキング]




  [晴れ][晴れ]5月23日(月曜)





 

    一週間が始まりますね
        東海地方 水曜 木曜は雨の予報
    

  春先に小さな鉢植で貰ったミニ薔薇
   大きな鉢に移したらドンドン大きく成長してます
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     綺麗な赤い花が来年咲くように!
 
 
 

 [かわいい] 土曜 朝に焼いたコッペパン
        エビフライパンとポテトサラダパン 
   
  冷凍エビ 新しく出来たクックマートで買ったのだが
   大きく安かったわあ(また買って来よう)

   パン粉付けた状態まで前日にしておくと楽ね
    ポテサラは朝に作りました 

        コッペパンの焼き上がり
   CIMG1391.JPG
   
  エビのソースは中農+ケチャップ(少し辛子)
  よく混ぜて作って置くと便利です

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  海老の下にはキャベツの線切り
          (水分防止にマヨをパンに塗る)

 

   土曜はリフレクソロジーがありました
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 Aちゃん先生 朝から夕方まで頑張りましたよ[わーい(嬉しい顔)]
 
 馴染みのお客様 ”撮ってOKですよ~”って事でパチリ
   CIMG1394.JPG

 終わって頭も身体もスッキリしたと
          大喜びでしてました
    
  抹茶シフォンやゼリーも大好評   
    
     お客様も多数来店 
 
  洋服買う予定が無い時にも出かけたついでに
        皆さんで気楽に寄って下さいネ[手(チョキ)]
     
   
 日が長くなり5時に主人が迎えに来る時間でも
   まだ西日が強く暑いです

  帰りに寄った富士美屋さんでマグロを買いました
この裏側に最近レストランがオープンしてて大きな看板が出てます)

     トロっぽくて美味しい
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      急ぐ時はお刺身 冷奴が便利ね
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   そら豆 いっぱい貰ったので桜エビとかき揚げに
    食べたかったので少しだけ揚げました
   
       すごーく美味しかったですよ[るんるん][るんるん]
  CIMG1398.JPG
   抹茶塩で


       昨日 日曜

  
  友達へ
  ちょっぴりプレゼントのクッキー作り(抹茶やジャム)
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  CIMG1407.JPG
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  この袋と花の飾りもソウル(南大門)で買った物
  花の裏にシール状になってて袋に貼れるようになってて素敵
  紙の袋ってとても高いので買えないのですが
           ソウルは安くて感激しました[るんるん][るんるん] 


      主人は畑へ~~

  
    午後 珍しく眠くなり一時間ほど昼寝
 

      夕方 ローストビーフ作り

  モモのブロック(クックマートで買った物 1500円ほど
  常温に出してハワイアンソルト(美味しい粗塩でOK)と
   ブラックペッパー 全面にまぶす
               (ニンニクは好みで)
  CIMG1399.JPG

     一時間ほどこのまま置きます(常温)
 

    フライパンにオイル入れて焼きます
(モモ肉なので脂は出ない)
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  全面に焦げ目付けてから
     肉が厚みあるので
         蓋をして弱火で焼きます
           (肉が小さい時にはしないでOK)
 CIMG1403.JPG
  
  焼き上がりはアルミホイルに包みしばらく置きます
  CIMG1406.JPG
 
  焼き具合は好みです 
 中まで火が通ったのは焼き過ぎ 美味しくないですよ
  (大きい肉の時にはこの上からタオル巻く)
   余熱でしっかり中心部にも熱が入ると安心ね

 
     オードブルっぽくしてみよう[ビール]

  ローストビーフ 中はピンクで丁度良い焼き上がり
  さらした玉葱とパセリ くるっと巻いて食べました 
  中央は前日の残りのポテトサラダ
  
 CIMG1409.JPG
  
  自分の家だからと思わないで
  普段からちょっと盛り付けを意識すると良いですね
  (ランチに行った時など盛り付けは参考に

  ローストビーフはまだ残ってます
   薄くスライスするので案外たくさん有りますね
  
  トップシェルのお客様達も
     ”作って見ました~”って言ってくれ嬉しいです

  土曜も料理の話も多数でした
      
  仕事で忙しくとも何かは作れるね
  時間有るからと美味しい物が出来るとも限らず
  
  短時間で2~3品作るのは日頃の訓練ね[手(パー)]

  
   

  今週は金曜 土曜が仕事日なので
          しばらくお休みが続きます[るんるん][るんるん] 
 
  お仕事の皆様 月曜はイマイチですよね
         ファイトで頑張って下さいネーー


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