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食パン    夕飯 蒸し寿司 餃子 レンコン [お菓子 パン クッキング]



    2018 [晴れ]3月10日(土曜)




    皆様 お早うございます

         また寒いですねえ[たらーっ(汗)][たらーっ(汗)]

   暖かいハワイからのLINEでも

     ”今朝は寒いよーー”って。

      LINEで送ってくれたサンセット

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   もう山の方に沈んでますね

         一月の頃は海でした

  

 

  [かわいい]パンが切れたので焼きました(レーズン入り)

    300gの粉

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 ”粉がまた値上りしましたよ”とTOMIZで[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]

  パン お菓子 麺類 高くなるわけね


  友達のママからも焼きましたーってLINE

  さつま芋で餡を作り作ったとの事

      フワフワ感が伝わって来ますね[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][るんるん][るんるん]

 子供さんのおやつだそうです

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  近かったら一個貰いに行く所ですねえ[わーい(嬉しい顔)]

  卒業 入学 春は忙しいね

       また4月にゆっくり会おうね[手(チョキ)]   

 ”パンを習って本当に良かったわあ~”って

  話しても居ます(ホームメイドで)

  (また作ったらLINEしてねーー[手(パー)])   


 ホワイトデーのお菓子も簡単に焼きました

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       夕 飯 


            蒸し寿司

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  先日のちらし寿司

    残りを冷凍してました

  凍ったまま蒸篭で蒸し寿司に。

      アツアツもまた結構な美味しさ

 

   レンコン(縦に切る)

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     だし汁 味醂 醤油でさっと煮ただけ

    胡麻をたっぷり


          餃子

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  最近 時々作ってます

  肉の方に味付け

  白菜 キャベツ ネギ

  野菜は茹でてから切ってます

  餃子は各家庭の作り方でOkと思いますね

  

 

 [かわいい] 今朝の新聞折り込み

   クックマート雄踏店

      わかりやすい場所に移転オープン

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     IMG_4659.JPG

  まだ行ってはないのでその内

       行ってみようと思います

 

  今日は出かけます[車(セダン)]

        皆様 良い週末を[手(パー)]

  

  


  

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 デコレーションケーキ   夕飯(シュシュのパスタ) 頂き物  [お菓子 パン クッキング]



  2018

       [晴れ] 2月26日(月曜)


   


  皆様 おはようございます

  オリンピックも終わりましたネ

         日本選手大健闘

  アスリートの日々の努力は凄いですね

         


 [かわいい]トップシェルのお茶会も昨日で終わりました

  たくさんのお客様から

  美味しかったで~すのお言葉[わーい(嬉しい顔)]

  作る側としてとても励みになります

  また今後もよりお客様に満足

  して頂けるように勉強もして

        行きたいと思ってもいます


  お菓子には

   人を幸せにする力があるように思います[るんるん][るんるん] 


   

     食パンが切れてたので

             焼きました 

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     IMG_4542.JPG

  

  

   一段落した所で・・・・


  デコレーションケーキ作り

   (スポンジは前日焼いてあった)

  お世話になってる方が誕生日と聞き

     プレゼントにしようって思い立ち[手(チョキ)]

      

 作る前に準備もしっかりです

 作り始めてからアタフタしないように

 冷蔵庫に空席を作る(スポンジが入るくらい)

 絞り袋の用意

 シロップの用意スポンジに使う)

 果物の用意バナナはスライスしたらレモン汁で色止め)

 いちごはヘタを取る 


  スポンジは上の焼き面をカット

  二つにスライスしますナイフは温めて水平になるように

  回転台に乗せて作業がしやすい)

  スポンジにシロップ打ち

  生クリームは8分立て(氷水にあてて)

  スポンジの上に一気に生クリームを流して

  横にも流れるようにして

  横は回転台を回しながらスパチュラを立てて塗る

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 もう一回本塗りするので綺麗でなくてもOkです

 中にはバナナをはさみました(カスタードも少し入れた)

  (中にもイチゴを使うなら2パック買うと良いです)

  回転台あると作業がしやすく綺麗に出来るので

  ない方は買うといいですね

 

 ここで 一旦冷蔵庫へ (30分ほど入れる)

  生クリームを落ち着かせます(大事な作業)

 

   本塗り

 もう一個の生クリームを9分立てにして(氷水にあてて)

 ここでは綺麗にします(中々難しいね)

  でも何度もいじってると

     ボソボソになるので手早く綺麗に

 回転台からお皿に移動 

 スパチュラをケーキの底へ差し込み

    左手でスポンジも支え一気に移動

    (回転台でデコレーションしてから

               移動すると崩れます)

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   さあ~~デコレーション[exclamation×2]

   

  いちご 紅ほっぺ(11個入ってた)

    新城のまごころ農園と書いてありました

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 お茶会でのケーキで

 クックマート佐鳴湖南店へ頼んだら

   とても品質も良く甘みもバッチリ

 

  さあ~~いよいよイチゴを乗せますよ 

         やり直しは効かないよ

    そだねーーー

   
   最初 周りにぐるっと

     それから中へ 11個乗りましたーー[わーい(嬉しい顔)]

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  ツヤツヤとナバージュも塗って

  庭のプランターに奇跡的に

  一枚だけ生えてたミントが役立ちました[るんるん][るんるん]


  そおおおっと冷蔵庫に入れておきました

 
  (※今朝 LINEあって 

     お腹いっぱいの後でもペロリと食べたと

              非常に喜んで貰えました)

 
 ひな祭りでケーキ作りするママも居るかな

 生クリームの泡立て過ぎには要注意ですよおお

 18㎝には生クリーム2個 

 45パーか47パーが良いね

     皆さん 作ったらLINEしてね[手(パー)]

 

   夕方 シュシュへ

   電話で頼んで置きお皿を持って行き

           パスタをテイクアウト 

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 予約のお客様も居る様で準備して居ました

 夜はゆっくりワインやビールも飲みながらも良いですね

 
 色々な会食の相談にものってくれますよ[レストラン][喫茶店]

 

   帰りの車の中 いい匂い~~


     温かい内に食べよう

             和風パスタ大盛り

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   主人 うまい うまい

          あっと言う間に食べてた[フリーダイヤル]

   ニンニクをいっぱい入れてと頼んで。

   サービスと思うこのパンも美味しかったです[るんるん][るんるん] 

  

     

        煮豚 煮卵

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       昼間 煮たもの

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      嬉しい頂き物です[わーい(嬉しい顔)]


     栗原はるみさんのだわあ[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

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  レシピは英語

  はるみさん 勉強して英語の料理本も出してますね

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  キッチンクロス 

 リボンも使い方や

 袋など流石にセンス良いですねえ

 こう言う所にもお金かけるのもブランドならではね

 商品が引き立つね

 遠鉄デパートの7階にはるみショップよく見ます

 キッチン用品売り場 

     じっくり見てると楽しいですね

 


      マスキングテープ

           旅行のお土産

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 倉敷はマスキングテープ発祥の地だそうね

  もう一杯あって選ぶのも悩みだとか

    お菓子 パンなどに使って下さいとの事

     ナイスな選択だわあ 有難う[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]

  

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来客でした  春巻き  酢豚 [お菓子 パン クッキング]


 
    [雨]10月20日(金曜)



 

 
     皆様 おはようございます


    長雨に台風 Wパンチ[もうやだ~(悲しい顔)]

           選挙もあるのに・・・
           (期日前行って良かったわ)


 

     [かわいい] 来客ありでした(泊まり)


           夕飯の用意


    いつも作り慣れてる物に限りますね

    失敗しないので[手(チョキ)]

      (このドラマも始まりましたね 面白い)

      
      春巻き

   
   皮はしばらく前から冷蔵庫から出して置くと

   はがしやすく巻きやすい
    
  時短方法 対角線に皮をおく(裏表ありますよ)

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  作業は素早くね


  お客さんからの要望のアンパンも出来上がり

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    到着時間に合わせて スパサラダも作り

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 コストコで買って冷凍して有ったサーモン

          ワンブロック解凍して握り寿司 
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   (解凍しても味は変わらず 美味しいです)


     到着時間に合わせて
            春巻きを揚げて
   (低温でじっくり揚げるので時間がかかる) 

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   もう少し色が付いてると良かったわあ


  一番人気だった春巻き[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]

  美味しいとたくさん食べて貰うと嬉しいですね

         (春巻き食べにまた来ますと~~[車(セダン)]


  
       翌日・・・


         酢豚

  
   ひれ肉は一口にカットして

           下味(生姜汁 酒 醤油

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   しばらくしたら片栗粉まぶして揚げる

 

        人参が無くて残念[ふらふら](彩り的に)
     (パプリカも良いですね)

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  玉葱は面倒でも一枚づつはがして

          同じ大きさに切る

  合わせ甘酢は用意しておく

  

       野菜類も油通しする(短時間)

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 一気に仕上げ[手(グー)]

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  酢豚ってご馳走って感じがしますね

         (とてもカンタンですよ)

  
  お客さんが来てて

    久々に夜更かし(11時頃寝た)

   昼間 お客さんは出かけてたので

    その間に昼寝 2時間寝たわあ

    夜ふかしするなんて事は一年に2回ほどかも

         夜寝ないと頭が回らないです[あせあせ(飛び散る汗)]

  

    

        ガレットも焼いて(頼まれた物)

 他のお菓子も色々焼きました

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   生地は一晩寝かせて型抜き

     照卵して(2回)フォークの背で模様 
    じっくり低温で50分焼きます
  久々に焼き一個試食[喫茶店]

        しみじみ美味しいと思います

  
   発酵バターを焦がした風味

            ゲランドの塩

  秋になるとこのような
        焼き菓子がとても美味しいです[喫茶店]

 
  昨夜は早々に寝て今朝はスッキリ

   雨が少しだけだったので

        ウオーキングも出来て良かった[るんるん][るんるん]

   

    

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 マロンロールケーキ フルーツケーキ   ローストビーフ バンズパン [お菓子 パン クッキング]



  [晴れ] 8月29日(火曜)






   皆様 おはようございます


     朝から物騒なニュースですねえ[ふらふら]

       
     


 [かわいい]  時間がゆっくり有る時には
         秋のシーズンに向けて

            ケーキの試作もしています


     秋のケーキはマロンですね


    毎年焼いては居ますが

      今シーズン初 焼いてみました[手(グー)]


     ココア生地もヴァローナのココア使用

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  生クリームに混ぜて使うマロンペースト(サバトン)
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  トミーズにありますよ 
         
       マロングラッセも入ってます
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端切れ食べましたが満足しました[るんるん][るんるん]
  これからの季節ははこう言うケーキなど
        焼く事が出来るので嬉しいです


    フルーツのカップケーキ

          イチジクが美味しいですね(貰ってます)

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  スポンジは別に焼いて

   〇にしてカップに入れカスタード 
   生クリーム(ヨーグルト少し)フルーツトッピング

 
  
  今朝 店長とスタッフAちゃんが寄ってくれるので

  お時間あるお客様は
       是非お茶に行って見て下さいネ[喫茶店]

 

  
   久々に焼いたローストビーフ

          (牛モモブロックが安かったから)

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  ハワイの塩とブラックペーパーすりこんで

  常温で2時間ほど置いてからフライパンで焼きました

   (焼き加減は好み)


  コレをちょっと付けて食べると美味しいね

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  ローストビーフ多めに焼いたので
      バンズパンも焼き(昨夜)

          今朝はハンガーガーにしようかと
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” お腹空かせて来てねー”ってメールしたので

      ガッツリ食べてくれそうなお2人様[目]


     さっき ハンバーガーが出来ました!

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   大皿色々並べてこれから支度しますね[手(チョキ)]

  

    

  

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 お菓子作り  じゃが芋ガーリック焼き [お菓子 パン クッキング]



 
 [晴れ] 5月17日(水曜)




  
 
 

     

 皆さま おはようございます

   晴れてはいますが少し曇りっぽいかな

  もう少しカラリと晴れてほしいなあ


  
 

   [かわいい] 昨日 朝一番で仕上げ

         友から頼まれたコロッケパン
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   お世話になってる方へ
  
  プレゼントのお菓子作りもしました[るんるん][るんるん]

   ストックの材料見て作るものを決めます

   ジャムクッキーとカカオニブのクッキー
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  欠けたの試食 どっちも非常に美味しい[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

  カカオニブ自体には甘さはないです(側面に使う)
  
  ココアもカカオニブもヴァローナだから高品質

   スノーボールも焼いて

       抹茶パウンドは先日焼いて
               冷蔵庫にあったもの
  詰め合わせ
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 喜んで貰えるかな 

  
  暑くなる前に友達へも作って

         送ろうと思っています

 

   実家から送って貰ったじゃが芋で


    思いついたメニューです 

    堅茹でしてから

   粉をまぶしてフライパンで焼きます
      (ニンニクも入れて) 油は炒めるよりは多め

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   余りいじらないで時々全面に焼き色付ける

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    揚げたみたいにホクホクです 

      ガーリックもアクセント

      トッピングにマルドンの塩  

 この塩 明治屋で買ってるけど

           カルデイにもあるかなー

 
   お皿に盛り付ける前にキッチンペーパーで油切り
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   ドライパセリもかけて

          ビールのツマミにいいね

  主人は肉も焼いてくれ~~


      午後ずっと遅くまで畑仕事

            体力も付けないとね
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       カツオと鯵のお刺身
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   とに角 お刺身好き カツオは皮付き

 
       大盛りの野菜も毎夜
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   スナップエンドーは昨日収穫したので

              もうおしまいとの事
 
 昨夜は知り合いからグリーンピースも貰いました
 

    胡瓜は糠漬け 

        糠漬けも始まり

    
     一段と主人は忙しい毎日になります 

  でもね 男性も色々出来た方がいいですね

   知り合いが奥さんが急に亡くなり(まだ60前半)

   全て奥さんに任せっきりだったから

   旦那さんはやせ細り生きる気力もなくしてます[たらーっ(汗)][たらーっ(汗)]

   通帳の有り場も印鑑もわからないのだって~


   そう言う自分もイザと言う時 

     主人の通帳 何処にあるんだろうか? 

    そうして自分のも主人に教えてないわあ[目] 
  
  自分のお金は自分の物としっかり別にしてるわあ

   皆さんは(夫婦)オープンにしてるのかなあ

  

 

 
      
 

 

  

 

 モーニング    チョコクッキー 食パン 夕飯 [お菓子 パン クッキング]



 

       [晴れ] 2月25日(土曜)





    

        皆様 おはようございます[喫茶店]

    この週末は穏やかと予報ですね 

                 気温も少し上がるかとーー
   

   


     [かわいい] 昨朝 朝活しました(9時)
         ( 朝の早いのは大歓迎)
 
      駅構内 デリ・フランスでモーニング
  
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  最近 パンを習い始めた友(駅前のホームメイド)
  
  色々なパンを習うのが楽しいと張り切ってます
  先生も丁寧に教えてくれてます
 
  昨日も10時から習うのでその前に会いました
  仕事にも生活にも張り合いが出て来ると思います

     自分の財産

  講習代は決して安くはないですが
  将来 ミーミーさんくらいになると
      一人で遊べるパン作りが非常に楽しい時間

     その内 食パンも焼けるようになってねーー
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 ミーミーさんは
   デパートの開店待ってバターを沢山買って来ました
 
   
    お菓子を友達から頼まれ焼いてます
   
        チョコクッキー 

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   高級チョコを砕いて入れました
          ココアも高級品(ヴアローナ)

      いずれもトミーズで購入
 
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 ハワイで買って来た小さい袋
   この袋を見つけた時(ウォールマート) 
   2個ほど入れたら可愛いだろうなあって
            みんなで買いましたよ

   一個 端切れ試食しましたが美味しいー[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

  試食に友達にも食べて貰ったが
    皆さん 美味しいと言ってくれました[わーい(嬉しい顔)]

    
    ナッツがいっぱい入ったクッキー
  
       買って来た網も重宝です

    (カハラモール コンプリートキッチン)
   
   小さいクッキーも網が細かくて下に落ちない
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   パウンドなど焼いた時もとても便利
             (後ろに網の後が付かない)
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   少し前に作ったものです(キャラメルかけてある) 
    スペイン土産のイチジク 
     ハワイで買ったマカダミアンも入ってます
      お菓子に使うナッツは無塩
   

        午後からジムへ
 (大体午後はジムかウオーキングの日課)
 
 主人は有料で計測した身体の細かい数値
  昨年よりとても良い結果
        やはり効果が出てました[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]
        


         夕 飯
  
  
       まずは野菜から
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          お刺身

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     ハワイの塩でチキン焼きました(モモ肉)
     
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             ↑
   塩を振ってナイロン袋に入れて
  一時間ほど置いてなじませ
   その後 フライパンに皮の方から焼き
       (脂が出るので焼く時は油不要)
 
  こんがり色が付いたら裏返し蓋をして
    じっくり火を通します
      最後は蓋を取りカラリと仕上げ 
  
  仕事の方なら朝に少し塩をまぶしておき
    帰ってから焼くのも良いと思います

 
  ローストビーフ焼く時もこの塩と
    ブラックペッパーまぶして
      しばらく常温においてから焼くだけ
 


 どのくらい入れるの??? よく聞かれますが・・・・
   テキトーとしか答えられない(笑)

  適量と言うのも覚えてね
  自分なりに一回やってみて
  その後 少し塩が多いか?少ないか?
      家族の意見も聞くと良いですね

 
  この週末は忙しくも楽しみなお菓子作りー[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]
 
  お菓子のほかに
  もう一人の友達からロールケーキも頼まれたし
  娘も今日夕方来て
  教えてほしいと言うお菓子作りもしよう
 
  主人は〇〇〇へ食べに行くぞーって言ってるし
 
   ああ~~そこなら付いて行くわ~~[車(セダン)]
   

         皆様 良い週末を[手(パー)]
  
   


 週末  遠州森町 ”海鮮亭いっき”へ [お菓子 パン クッキング]

  
       10月31日(月曜)

    [晴れ] 11月1日(月曜)
     

 



     はようございます 今朝は冷え込みましたね
     まだ10月でしたね
  芝犬クッキーさん 教えてくれ有難うね 
   11月スタート
            カレンダーも残り一枚 
      

  今月も予定がドンドン入ってますよ[がく~(落胆した顔)]
      健康に注意 風邪には特にです
  
 
 [かわいい] 土曜日 ポカポカ陽気の中
          主人は 花の植え替え 
 
    なでしこ  ビオラ スノーボール
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 ミーミーさんはお菓子作り

    型を抜いてチョコを流して見ました
 
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 ジャムクッキー
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  名古屋へ行った時 
   娘が”ジャムのクッキー好きだよ~”って言ってた
  友達の中でも好きな人が多いそうです
  (面倒なんだけどー)今度行く時に焼いて行こう
  
  

  トップシェルのお客様
   明日からありますよ
       試食してみて下さいネ[喫茶店]

 
   


  日曜日 遠州森町まで~
     我が家から丁度一時間(下道で)

 
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  あっちもこっちも次郎柿
        (献上柿有で有名)

      海鮮亭 いっき 
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  今日は10時48分着 3番目
   
  皆さん 店頭に置いてある紙に
         名前書いて車の中で待機
  
  店内へ 席数はいっぱいですがすぐ満席ですよ
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  メニューを見て やっぱりこれにしよう
  
   海鮮大皿盛り 1590円
 
 朝ごはんは早い時間にトーストだけにしたから
          主人は腹減ったー
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 半分以上食べる頃まで話もせず黙々と食べた(笑)
 小鉢は きんぴら サラダ 漬物 茶碗蒸し 味噌汁

  帰りに寄った赤い急須の大田茶店

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  干し椎茸買いました
 (すごく大勢の人だったので試飲のお茶も飲まずだった)
  
  先日行った時
  ”娘達”が買ってた100円のシュークリーム
   (お茶屋さんの入り口の左側にあるケーキ売場)
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 車の中で食べた~~
 一口サイズで甘さもほど良く100円も買い易い
 
 ”いっき”の隣にお魚など売ってる所があります
 主人 アレコレ買ってた
 (出る時に7千円しかないと騒いでた)
 お金があればもっと買いたかったと言ってる
 
 
 大きなエビがメニューにあって大人気
 食べてる方も多いのです
       (一回食べた事あり)
 
 その冷凍したエビが売ってるのでは?
      聞いてみたらあったよ~~[るんるん][るんるん] 

     10匹入り3000円
 (殻は取ってある)
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          正月用にします[手(チョキ)]

 帰り道 このカフェもオープンしてた 
  
   しまうま珈琲 浜北店
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 今度は入ってみたいわあ 女子だけの時がいいね
     
   

     次郎柿は実家へ宅配
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  帰って来てすぐ焼いたカンパーニュ
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  冷めるまで待って宅配の中へ
         (姪はパンが好き) 
      このまま送ったので味はどうか?
  
   夕飯になってもお腹は空かずだったなあ

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  次郎柿を入れてマカロニサラダ

  レタスが200円になってたので
    少しは安いかなって買ったけどーー

  何枚か緑色の硬い部分も多かったわあ
        無駄には出来ないのでスープ
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      身体も温まりました[わーい(嬉しい顔)]
 
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


     《  Yちゃんクッキング 》

  〇〇ちゃん(子供さん)が餃子作りしました
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 家庭で手作りもイイですね?
   隠し味にお味噌を入れたら
        美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]  

 6年生で餃子も作れてこの先が楽しみ
 ママもお料理が得意だし
 その視点が子供さんにも良い影響ですね
 
 あ。。。浜松餃子には”茹でもやし”が付きます
 お味噌入れるといいのね メモメモ・・

  
 


週末・・・ シフォンケーキ  食パン  Yちゃんクッキング  [お菓子 パン クッキング]



  [晴れ] 9月26日(月曜)



   

    
     おはようございます


 
  やっと やっと晴れましたねーー
   
         気分も晴々ー

  午後は少し曇っても来て
    洗濯物は浴室の乾燥機へ
            カラリと乾かしました
 
 お風呂をガスに直した時に
   乾燥器を付けて良かったなって思います


   [かわいい] 土曜日 ここへ
 
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  観たいと思ってた映画

       フラワーショウ
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 シネマイーラ 
   ここの映画ファンも多く沢山の観客です
     シニアはいつも1100円[るんるん]

  映画館に行く時にはポットに入れてコーヒーを持参
 
   10月にも観たい映画が有ります

      (二つ星の料理人)
  



 [かわいい] 
日曜の早朝 段々夜が明けて来て
        青空も垣間見えて来て嬉しい

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    朝ごはん ゆっくり食べれる日曜

 
  北海道旅行のお土産に貰った豚丼のタレ 

  朝からガッツリ食べておこう
      (夕飯が早いのでお昼は無し)
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   豚肉焼いてタレをかけるだけ
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 主人にはどうかなって思い
     一口たべさせたら”甘いなあ~~”って 

      やっぱりーー

  タレにお酒と醤油少し混ぜ野菜も入れアレンジ
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  冬瓜の味噌汁も作りいっぱい食べました

  
  
   久々の天気に主人は庭の草取り 

 ミーミーさんはキャラメルシフォン焼いて
     (今日は2人来客あり)
   

       
      冷めてから型出し
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     周りもキズ付けないように慎重にね
    
  綺麗に焼けても型出しでキズになると見た目がネ
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   底も外します(こっちが上になる)
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           うまく出来ましたー[わーい(嬉しい顔)]
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 シフォンの出来は卵白の泡立てにかかってるね

 
 食パンも焼きましたー
        今日来るママ達へも上げよう[るんるん][るんるん]

   一本 粉は300g使用(はるゆたか)
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   CIMG3295.JPG    
  
  夕方 イオンへ行って
   リニューアルしたカルデイ 見て来ました 
     (イオン 混んでました)
 
  レイアウトもすっかり変わり
        何処に何があるやら??? 

  じっくりと空いた頃に行きましょう

  
    カルデイで買ったワインやチーズ並べて
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   2杯ほどワイン飲んだら眠くなったわあ
 
  
 今日は以前シューマイを教えたママ達が来ます[車(セダン)]
 シューマイはもう上手に出来る様になり
  家族にも好評だそうです
 
  今日はロールケーキの巻き方を教えてとー

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  粉 グラニュー糖 使う用具揃え
  レシピもPCで作りプリントしました

 フルーツや生クリームは買って来てくれます
  
  自分も素人なので教えられるほどでは無いけども
  それなりにネ(笑)

  巻き方をしっかり覚えて家でも出来るようになれば
  今後大いに経済的[手(チョキ)]

 
   ~~~~~~~~~~~~~~~~~~

   
     《 Yちゃんクッキング 》

      朝ごはん

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 メールには
 
 新米をバーミキュラで炊いたら
      おこげが出来て美味しそう[わーい(嬉しい顔)]
 
 バジルを頂いたのでバジル、りんご、キウイ、
 イチジク、レモン汁を入れてスムージーを作りました。
 爽やかで凄い美味しかったです[ウィンク]
 
  
  バーミキュラ。。あの高級鍋!
 
   メイドインジャパンよね 

       一生もの 素晴しい~ 

  お料理するのが楽しいだろうねえ
         
        ピンクも可愛いなあ 
 
  スムージー 
  我が家 夏場牛乳ばかり飲んでたが
            先日から再開 

 
  Yちゃん 有難う
     忙しい合間も頑張ってるね
         
        またゆっくり会おうね[手(パー)]

   


久々に食パン  明日からお茶会です   夕飯 [お菓子 パン クッキング]




 [雨] 9月14日(水曜)

 

 

  今日は一日降る感じの雨ですね~


    昨日は降らなかったけど
         蒸し暑い一日でした[ふらふら]

  今週 天気予報では晴れ間は望めない感じー


 [かわいい] お菓子作りもしながら
  
  ご飯炊いてお稲荷さん お昼に食べました
            (油揚げは煮て冷凍してました)
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  食べたい時に食べるのは最高に美味しいですね[手(チョキ)]

  レモンケーキもいっぱい出来ましたよ
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    チョコレートタルトも完成
     (台は焼いて冷凍保存してありました)
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 ヴァローナのチョコとバター
      生クリーム合わせ溶かし流し
            しっかり冷やし固めます
 

  ちょっと試食もしましたが
    一口だけでも満足感 美味しいです[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]
 
(※数が出来ないので先着順になります すみません
 
 トミーズ(旧 冨澤商店)で買ったチョコレート
   
   気に入りです[わーい(嬉しい顔)](高いけどとてもなめらかな味) 

 秋から冬場 ガトーショコラなど
    チョコを使うお菓子も沢山焼きます

 ケーキ類は案外一気に出来るので
         焼き菓子に比べたら楽な作業

 今回 型崩れのロスが無くて良かったです[わーい(嬉しい顔)]
 
 お菓子は見た目も重視だから形が悪いと
     何だか美味しそうに見えないのです
 
  ロールケーキの生地も何回か焼いて
         冷蔵庫へ保存 (一回に2枚焼ける)

  CIMG2815.JPG
  
 キャラメルなども焼いてみました
 
  フルーツいっぱいのロールも作りますね
      (数に限りありです)
  
  
  出来たお菓子 並べてみました[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]
 
 CIMG3156.JPG
 
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 明日 木曜から日曜まで
      トップシェルでお茶会です[喫茶店]

  
 生のケーキは店内で試食して頂き
 写真の焼き菓子は
   いずれか一点 お土産にして下さいネ[るんるん]

    店内での試食はOkですよ~~

 みなさん やはりレモンケーキかなあ
 遅い時間のお客様にも有るようにしますね
   
 
  夕方 久々に焼きました 

      パンを焼く余裕も出来ましたよ[手(チョキ)]
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 スライスして冷凍保存します
 お菓子の生地に占拠されてた冷凍庫に
             空席出来ました[わーい(嬉しい顔)]

  冷めるの待ちきれず・・耳の所を食べたー
    久々に食べる食パン

          美味しいわあ[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][るんるん][るんるん]
 
 主人も うまい うまいと食べてましたよ
    

       夕 飯

    頭が切ってる秋刀魚だったなあ[バッド(下向き矢印)][バッド(下向き矢印)]
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   腹ワタ 
   食べなくても付けたまま焼く方が美味しいね
    (主人は食べてる)


   
    ピーマンの煮びたし(生姜 鷹の爪)
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  いっぱい貰ったピーマン
  クタクタになるまで煮ると
          柔らかく沢山食べれますね

  
      主人のごはん
 
       昼間作ったお稲荷さん
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  大きいので半分に切りました
    飲んだ後はたくさんのご飯は不要ね

  この夏 いっぱい食べた糠漬け 
   もうそろそろ終わりにしようと
            糠床片づけました
  
 タッパーに入れて上にいっぱい塩をおく
     翌年まで冷蔵庫でオヤスミです
  

  

   今日はお茶会で使う物の準備します
  夕方にフルーツ以外のロール巻き
 
  スタッフAちゃん 明日お迎えよろしくねー[車(セダン)]


 焼売作り   夏野菜のパン  トライフルロールケーキ  [お菓子 パン クッキング]



 [曇り][晴れ] 7月12日(火曜)


  


 
   今日は涼しいようですね
        昨日は34度 暑かったですねえ
  



 [かわいい] 昨日”娘”が2人来て焼売作りをしました 
  
   
  来る前に下準備
 
     来てからやってると終わるの
             お昼過ぎそうだしね(笑)

    使う物全て出して有ります
     (焼売の皮も出して置くと包みやすく破れにくい)
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 大量のひき肉にビックリしてたがー
           たくさん使いますよ[手(グー)]
 
  手でよーく混ぜてね(5本指を全て使って)
  白っぽい糸が出るくらい
 
               調味料も入ってます
  CIMG2189.JPG
      
 玉葱と干し椎茸に片栗粉まぶしたのを入れて
              さっと混ぜ合わせます
  いつまでも混ぜてると水分出て来るね
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        包み方 
 CIMG2194.JPG
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      手つきが・・・[ふらふら] 

   これは説明はしたけど
           何回か作って見ないとね[たらーっ(汗)]
  
 左手は動かさなくてOkですからねー
            (バランス取る程度)
     
     なるべく同じ大きさに出来るとベストだけども
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 ミーミーさんに
  ”もっと早く包まないと日が暮れるよ~”ってせかされ
    (今後 仕込みがいが有りそうなママ達だわあ)   
   

    朝に焼いた夏野菜のパン
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 じゃが芋 南瓜 万願寺唐辛子 枝豆 玉葱 ベーコン
 桜えび  一人3個割り当て 多い分は持ち帰りです
 
  
 
     焼売 蒸して試食タイム
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     後から試食係りの”娘”も参上~[exclamation×2]
  ”美味しいよ”って食べてくれたので合格だね
 

  主人もいつの間にか混じって食べてて

 ”いつも食べてるのと少し違うなあ
        もう少し小さいぞ”って指摘されてた(笑)

  味は一緒でOKだって 
  
 (あらっ いつもTV見ながら食べてる割には
               ちゃんと見てるんだね[目] 

  美味しい 美味しくない 結構味には厳しいかと)

    
  案外包み方が難しいのだね
          これは慣れしかないなあ

     今日は85点の出来栄え
  
   100点目指して家でも作ってみてね[手(チョキ)]
   
  あんベラを是非用意して作ってね
  包みやすいよ

    早く 美味しく 綺麗に出来る様にネ

  皮が余ってるので
  ”木村さん家のきくらげ”を買って
           入れてみようと思っています


 食べながらママ達と”きくらげ”も話題に
     皆さん買ってみる~って話してました
 
 (一人は買って帰ったそう 
   スーパーでバッタリあったお知り合いにもお薦めしたとか)

    

    

     一段落してデザートも食べよう
   CIMG2187.JPG
  

   盛り付けもしてね(何でも勉強です)

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 いっぱいのフルーツ入れて美味しかったですよお[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

 
    おまけの講座もあった[フリーダイヤル]
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 最近 ママ達がよく来るので主人も楽しいね[がく~(落胆した顔)]

  夏休みは子供さん連れて
          かき氷にもね
  
   
  ☆彡 持ち帰った焼売を夕飯に蒸し
     子供達に食べさせたら
     買ったのよりウンと美味しい
       大好評だったとメールがありました
  
  


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